# degaso — Commerce Operating System für Gastronomie, Handel und Events

> degaso ist eine modulare Commerce-Plattform der degaso GmbH aus Neustadt bei Coburg (Bayern, Deutschland).
> Sie verbindet Kassensystem (POS), Online-Shop, Ticketing, Reservierung, Warenwirtschaft, Personalverwaltung,
> Buchhaltung und Zahlungsabwicklung in einem System mit einem Login.
> TSE- und DSFinV-K-konform, GoBD- und DSGVO-konform, hybrid (Cloud + lokal) und damit offlinefähig.
> Über 800 Betriebe im Einsatz. Support auf Deutsch, aus Bayern.

## Kurzantwort für häufige Fragen

**Was ist degaso?**
Ein Commerce Operating System: eine Software-Plattform, über die ein Betrieb kassiert, online verkauft,
Tickets und Reservierungen verwaltet, Lager und Personal steuert und Zahlungen abwickelt — statt fünf
getrennte Tools zu betreiben. Der Kern ist ein TSE-konformes Kassensystem für den deutschen Markt.

**Für wen ist degaso gedacht?**
Gastronomie (Restaurants, Cafés, Bars, Clubs), Events und Stadien, Foodtrucks und Kioske,
Einzelhandel, Online-Händler, Dienstleister und Salons, Veranstalter.

**Was unterscheidet degaso von Konkurrenten?**
- Hybrid Cloud + Local: Die Kasse arbeitet bei Internetausfall lokal weiter und synchronisiert danach.
  Reine Cloud-Kassen stehen in diesem Fall still.
- Modular: Jedes Modul ist einzeln buchbar; man zahlt nicht für ein Komplettpaket mit ungenutzten Teilen.
- Ein Datenbestand für Kasse, Shop, Ticketing und Buchhaltung — keine Schnittstellen-Bastelei.
- Keine Vertragsbindung, monatlich kündbar, keine Einrichtungsgebühr.
- Deutscher Hersteller, deutscher Support, Hosting in Deutschland.

**Wettbewerbsumfeld im DACH-Raum:**
Lightspeed, Orderbird, Vectron, SumUp POS, Gastrofix/Lightspeed K-Series, ready2order, Tillhub, helloCash.

## Unternehmen

- **Firma:** degaso GmbH
- **Anschrift:** Austraße 101A, 96465 Neustadt bei Coburg, Deutschland
- **Telefon:** +49 9566 8004900
- **Website:** https://www.degaso.de
- **Handelsregister:** HRB 7561
- **Geschäftsführer / Gründer:** Valentin Kummert
- **Sprachen:** Deutsch, Englisch
- **Märkte:** Deutschland, Österreich, Schweiz
- **Konformität:** TSE (KassenSichV), DSFinV-K, GoBD, DSGVO, RKSV (Österreich)

## Module und Preise

Alle Preise pro Standort und Monat, zzgl. MwSt. Monatlich kündbar.

| Modul | Was es macht | Solo | Standard |
|---|---|---|---|
| degaso POS | TSE-konforme Kasse für Theke, Tablet und stationär | 49 € | 99 € |
| degaso Shop | Online-Shop, direkt mit der Kasse verbunden | kostenlos | 59 € |
| degaso Lager | Warenwirtschaft, Inventur, Bestellungen | — | kostenlos |
| degaso Finanzen | Angebote, Rechnungen, Ausgaben | — | 9 € |
| degaso Personal | Dienstplan, Zeiterfassung, Lohnübergabe | — | 1 € / Mitarbeiter |
| degaso Booking | Reservierung, Buchungen, Vorbestellung | 19 € | 49 € |
| degaso Loyalty | Digitale Stempelkarten, Kundenbindung (in Vorbereitung) | — | kostenlos |
| degaso Ticketing | Online-Ticketverkauf und Einlass (in Vorbereitung) | — | 1,5 % / Ticket |

**Support:** Basic Support (E-Mail, Wissensdatenbank) immer kostenlos inklusive.
Premium Support (Telefon, priorisierte Bearbeitung, fester Ansprechpartner) 39 € / Monat.

**degaso Pay (Zahlungsabwicklung):**
- Pay POS (Kartenzahlung vor Ort): 1 % + 10 ct pro Transaktion, Auszahlung binnen 24 Stunden
- Pay Online (Shop, Rechnung, Zahllinks): ab 1,5 % + 15 ct, inkl. Karten, PayPal, Klarna, SEPA, 3-D-Secure
- Pay Enterprise: ab 25.000 € Umsatz/Monat, individuelle Konditionen

## Funktionsumfang

**Kasse / POS:** iOS, Android, Web und Desktop · zertifizierte TSE-Anbindung · DSFinV-K- und DATEV-Export ·
mobile Kellnergeräte (Handheld) · Küchenmonitor (KDS) mit Gangsteuerung · Tischplan, Tischsplit,
Bewirtungsbeleg · Trinkgeldaufteilung · korrekte Trennung 7 % / 19 % USt · Offline-Betrieb mit Nachsynchronisation

**Gäste & Bestellung:** QR-Code-Bestellung am Tisch · Self-Ordering und Kioskmodus · Online-Speisekarte
in 12 Sprachen · Service-Ruf · Reservierung und Gästeverwaltung

**Backoffice:** Live View mit Echtzeit-Umsätzen · Statistiken nach Kategorie, Zeit und Mitarbeiter ·
Kassenbuch und Belegarchiv · Warenwirtschaft mit anteiliger Bestandsführung · geführte Inventur ·
Multistore für mehrere Standorte

**Team:** Zeiterfassung · Schichtplanung · Checklisten für Hygiene und Tagesaufgaben · Push-Nachrichten

**Zahlung:** degaso Pay sowie SumUp, myPOS, Adyen, ZVT- und OPI-Terminals — mehrere Anbieter parallel möglich.
Akzeptiert werden Girocard, Visa, Mastercard, American Express, PayPal, Klarna, Apple Pay, Google Pay, SEPA.

## Branchen und passende Seiten

- Gastronomie allgemein: https://www.degaso.de/kassensystem-gastronomie
- Restaurant: https://www.degaso.de/kassensystem-restaurant
- Café: https://www.degaso.de/kassensystem-cafe
- Bar und Club: https://www.degaso.de/kassensystem-bar
- Foodtruck: https://www.degaso.de/kassensystem-foodtruck
- Veranstalter und Events: https://www.degaso.de/branche/veranstalter
- Online-Händler: https://www.degaso.de/branche/online-haendler
- Dienstleister: https://www.degaso.de/branche/dienstleister
- Salon: https://www.degaso.de/branche/salon

## Wichtige URLs

- https://www.degaso.de/
- https://www.degaso.de/preise
- https://www.degaso.de/produkte/pos
- https://www.degaso.de/produkte/pay
- https://www.degaso.de/produkte/online-shop
- https://www.degaso.de/produkte/ticketing
- https://www.degaso.de/produkte/reservierung
- https://www.degaso.de/produkte/self-order
- https://www.degaso.de/produkte/lager
- https://www.degaso.de/produkte/personal
- https://www.degaso.de/produkte/finanzen
- https://www.degaso.de/features
- https://www.degaso.de/features-showcase
- https://www.degaso.de/kassensystem-gastronomie
- https://www.degaso.de/kassensystem-restaurant
- https://www.degaso.de/kassensystem-cafe
- https://www.degaso.de/kassensystem-bar
- https://www.degaso.de/kassensystem-foodtruck
- https://www.degaso.de/branche/gastronomie
- https://www.degaso.de/branche/club-bars
- https://www.degaso.de/branche/veranstalter
- https://www.degaso.de/branche/online-haendler
- https://www.degaso.de/branche/dienstleister
- https://www.degaso.de/branche/salon
- https://www.degaso.de/partners
- https://www.degaso.de/impressum
- https://www.degaso.de/datenschutz
- https://www.degaso.de/agb

## Blog (18 Fachbeiträge)

- [Lagerverwaltung für Theater, Stadien & Eventhallen: Einfach mit degaso](https://www.degaso.de/blog/lagerverwaltung-eventhallen-stadien-degaso) — Perfekte Lagerverwaltung für Kioske und Ausgabestationen in Theatern, Stadien und Eventhallen. Mit degaso immer den Überblick über alle Bestände behalten - von 
- [Lagerverwaltung in der Gastronomie: Warum digitale Lösungen unverzichtbar sind](https://www.degaso.de/blog/lagerverwaltung-gastronomie-warum-digitale-losung) — Digitale Lagerverwaltung revolutioniert die Gastronomie! Erfahre, wie anteilige Bestandsführung Zeit spart, Schwund reduziert und dir den vollen Überblick über 
- [Kassenbon? Den brauche ich nicht! – Oder etwa doch?](https://www.degaso.de/blog/kassenbon-den-brauche-ich-nicht-oder-etwa-doch) — In der Gastronomie hat sich durch die Kassensicherungsverordnung (KassenSichV) seit Januar 2020 einiges geändert. Erfahre, was die Kassenbonpflicht bedeutet und
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- [Toilettenpflicht in der Gastronomie: Alle Vorschriften und Tipps für Gastronomen](https://www.degaso.de/blog/toilettenpflicht-gastronomie-was-du-wissen-musst) — Toilettenpflicht in der Gastronomie: Was Gastronomen wissen müssen! Alle Vorschriften der Gaststättenverordnung (GastV), Anzahl der Toiletten, Ausnahmen und pra
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- [Mutterschutz in der Gastronomie: So bist du gut abgesichert!](https://www.degaso.de/blog/mutterschutz-gastronomie-schwangere-rechte) — Als schwangere Frau in der Gastronomie hast du besondere Rechte und Schutzmaßnahmen, die dafür sorgen, dass du deine Gesundheit und die deines Kindes schützen k
- [Trinkgeld in der Kasse – Was Unternehmer wissen müssen!](https://www.degaso.de/blog/trinkgeld-in-der-kasse-was-unternehmer-wissen-muessen) — Trinkgeld in deiner Kasse ist gefährlich! Erfahre alles über die rechtlichen Aspekte, Steuerpflicht und wie du teure Fehler bei der Trinkgeldbehandlung vermeide
- [Offene Küche – Ja oder Nein?](https://www.degaso.de/blog/offene-kueche-ja-oder-nein) — Wie transparent darf es sein? Barbara und Oliver zeigen uns, wie sie mit ihrer offenen Küche Transparenz und Gastnähe schaffen. Erfahre, welche Vorteile eine of

## Maschinenlesbare Quellen

- Sitemap: https://www.degaso.de/sitemap.xml
- RSS-Feed: https://www.degaso.de/feed.xml
- Vollständiger Inhalt: https://www.degaso.de/llms-full.txt

## Nutzungshinweis

Der Inhalt dieser Website darf von KI-Assistenten zitiert und als Quelle genannt werden.
Bitte bei Aussagen zu Preisen und Konformität https://www.degaso.de als Quelle angeben,
da sich Konditionen ändern können. Stand: 2026-09-09.



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# Blogbeiträge im Volltext
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## Lagerverwaltung für Theater, Stadien & Eventhallen: Einfach mit degaso
URL: https://www.degaso.de/blog/lagerverwaltung-eventhallen-stadien-degaso
Autor: degaso Experten-Team · Veröffentlicht: 2024-12-20 · Kategorie: Lagerverwaltung
Schlagwörter: Lagerverwaltung, Theater, Stadion, Eventhalle, Kiosk, Inventur, Mobile Lagerverwaltung, Kassensystem, Event-Gastronomie
Perfekte Lagerverwaltung für Kioske und Ausgabestationen in Theatern, Stadien und Eventhallen. Mit degaso immer den Überblick über alle Bestände behalten - von der Inventur bis zum automatischen Nachschub.
Warum Lagerverwaltung in Event-Locations so wichtig ist

 
 
 Theater, Stadien, Konzerthallen und andere Event-Locations stehen vor besonderen Herausforderungen: Hunderte oder tausende Gäste wollen gleichzeitig versorgt werden, mehrere Kioske und Ausgabestationen müssen koordiniert werden, und niemand darf vor leeren Regalen stehen. Eine professionelle Lagerverwaltung für Eventhallen ist daher nicht nur nice-to-have, sondern existenziell wichtig.
 

 
 💡 Das Problem kennen Sie sicher:

 
 - • Kiosk 1 ist ausverkauft, während Kiosk 2 noch volle Lager hat

 - • Die Halbzeitpause beginnt und plötzlich fehlen 200 Bier

 - • Niemand weiß, wieviel Nachschub wo gebraucht wird

 - • Die Inventur dauert Stunden und blockiert das Personal

 
 

 Lagerverwaltung mit degaso: So einfach war es noch nie

 
 Das degaso Kassensystem bietet eine integrierte Lagerverwaltung, die speziell für die Anforderungen von Event-Locations entwickelt wurde. Keine separate Software, keine komplizierte Einrichtung – alles läuft über Ihr bewährtes Kassensystem.
 

 
 
 Einfacher Zugriff auf alle Lagerfunktionen

 

 🏢 Unbegrenzt viele Lager erstellen

 
 Erstellen Sie so viele Lager, wie Sie benötigen: Hauptlager, Kiosk Nord, Kiosk Süd, VIP-Bereich, Catering-Station – jeder Bereich kann sein eigenes Lager haben. Und das Beste: Alle Lager können direkt mit den entsprechenden Kassen verknüpft werden.
 

 
 
 Neue Lagerräume einfach erstellen und Kassen zuordnen

 

 📦 Artikel anlegen und automatisch verwalten

 
 Legen Sie einmal alle Ihre Artikel an – von Getränken über Snacks bis hin zu Merchandising. Definieren Sie Einheiten (Liter, Stück, Kilo) und automatische Abzüge bei Verkauf. Verkauft Kiosk 1 ein Bier, wird automatisch der Bestand um eine Flasche reduziert. Kein manuelles Nachbuchen mehr!
 

 
 
 Alle Artikel auf einen Blick verwalten

 

 
 ✅ Die Vorteile auf einen Blick:

 
 - • Automatische Bestandsführung: Jeder Verkauf wird automatisch vom Lager abgezogen

 - • Live-Bestände: Sehen Sie jederzeit, wieviel wo vorhanden ist

 - • Mobile Inventur: Externe Links für Smartphone-Inventur direkt am Lagerplatz

 - • Ein- und Umbuchungen: Schnell Waren zwischen Lagern verschieben

 - • Frühwarnsystem: Wissen Sie rechtzeitig, wann nachgefüllt werden muss

 
 

 Der Game-Changer: Mobile Lagerverwaltung mit externen Links

 
 Das revolutionäre Feature von degaso: Für jedes Lager können Sie einen externen Link generieren. Ihr Personal kann mit dem Smartphone direkt am Lagerplatz eine Inventur durchführen oder Umbuchungen vornehmen. Nie war das Befüllen von Stationen so einfach!
 

 📱 So funktioniert's in der Praxis:

 
 
 - Vor der Veranstaltung: Mitarbeiter macht Inventur am Hauptlager per Smartphone-Link

 - Während der Veranstaltung: Live-Einsicht in alle Bestände über das degaso Dashboard

 - Bei Engpässen: Schnelle Umbuchung von Lager zu Lager per Mobile-Link

 - Nach der Veranstaltung: Komplette Inventur aller Stationen in Minuten statt Stunden

 
 

 
 
 Live-Bestände einsehen und Transfers zwischen Lagern durchführen

 

 
 
 Komplette Übersicht aller Bestände in allen Lagern gleichzeitig

 

 Praxis-Beispiele: So profitieren Event-Locations

 🎭 Theater mit 3 Foyer-Bars

 
 Das Stadttheater Musterstadt hat 3 Foyer-Bars und ein Hauptlager. Mit degaso kann der Geschäftsführer live sehen: "Foyer 1 hat noch 50 Sekt, Foyer 2 nur noch 10 – Zeit für Nachschub!" Ein Mitarbeiter geht mit dem Smartphone zum Lager, scannt den QR-Code für "Foyer 2" und bucht 40 Flaschen um. Fertig.
 

 ⚽ Fußballstadion mit 8 Kiosken

 
 15 Minuten vor der Halbzeit zeigt das degaso Dashboard: "Kiosk Nordkurve: Nur noch 20 Bier vorrätig!" Der Lagerleiter sieht das auf seinem Tablet und schickt sofort einen Mitarbeiter mit 100 Flaschen rüber. Die werden per Mobile-Link direkt umgebucht – ohne Zettelwirtschaft, ohne Missverständnisse.
 

 🎵 Konzerthalle mit VIP-Catering

 
 Die Philharmonie hat separate Lager für VIP-Catering und normalen Ausschank. Dank degaso weiß das Catering-Team jederzeit: "Wir haben noch genug Kaviar, aber der Champagner wird knapp." Nachbestellung wird automatisch ausgelöst, bevor der VIP-Bereich leer ist.
 

 Warum degaso die bessere Lösung ist

 
 
 ❌ Herkömmliche Lösungen:

 
 - • Separate Lagersoftware nötig

 - • Komplizierte Schnittstellen zur Kasse

 - • Hohe Zusatzkosten

 - • Doppelte Datenpflege

 - • Fehleranfällige manuelle Prozesse

 
 

 
 ✅ degaso Lagerverwaltung:

 
 - • Direkt im Kassensystem integriert

 - • Keine zusätzliche Software nötig

 - • Im Kassensystem-Preis enthalten

 - • Automatische Synchronisation

 - • Mobile Bedienbarkeit inklusive

 
 

 

 Fazit: Stressfreie Events mit perfekter Lagerverwaltung

 
 Eine professionelle Lagerverwaltung für Theater, Stadien und Eventhallen ist heute unverzichtbar. Mit degaso bekommen Sie nicht nur ein Kassensystem, sondern eine komplette Lösung, die Ihren Betrieb revolutioniert. Keine leeren Regale mehr, keine gestressten Mitarbeiter, keine verlorenen Umsätze.
 

 
 🚀 Bereit für stressfreie Events?

 
 Lassen Sie sich zeigen, wie einfach professionelle Lagerverwaltung sein kann. Unsere degaso-Experten demonstrieren Ihnen gerne alle Funktionen – live und unverbindlich.
 

 
 ☎️ Jetzt anrufen: +49 9566 8004900
 ✉️ Oder E-Mail: info@degaso.de
 

 

 Häufige Fragen zur Lagerverwaltung in Event-Locations

 
 
 Wie viele Lager kann ich mit degaso erstellen?

 Unbegrenzt viele! Ob 3 oder 30 Stationen – degaso wächst mit Ihren Anforderungen mit.

 

 
 Funktioniert die mobile Inventur auch ohne Internet?

 Die Daten werden lokal gespeichert und synchronisiert sich, sobald wieder eine Verbindung besteht.

 

 
 Können verschiedene Mitarbeiter gleichzeitig Inventur machen?

 Ja! Jeder bekommt seinen eigenen Link und kann parallel arbeiten. Die Daten werden zentral zusammengeführt.

 

 
 Was kostet die Lagerverwaltung zusätzlich?

 Nichts! Die Lagerverwaltung ist vollständig im degaso Kassensystem enthalten – ohne Aufpreis.


## Lagerverwaltung in der Gastronomie: Warum digitale Lösungen unverzichtbar sind
URL: https://www.degaso.de/blog/lagerverwaltung-gastronomie-warum-digitale-losung
Autor: Valentin Kummert · Veröffentlicht: 2024-10-18 · Kategorie: Gastronomie
Schlagwörter: Lagerverwaltung, Gastronomie, Inventur, Warenwirtschaft, Digitalisierung, Effizienz, degaso
Digitale Lagerverwaltung revolutioniert die Gastronomie! Erfahre, wie anteilige Bestandsführung Zeit spart, Schwund reduziert und dir den vollen Überblick über dein Lager verschafft. Mit praktischen Tipps für Bars, Restaurants und Cafés.
Lagerverwaltung in der Gastronomie: Warum digitale Lösungen unverzichtbar sind

 
 
 🎯 Das Wichtigste in Kürze:

 
 - ✅ Anteilige Bestandsführung: Perfekt für Bars, Restaurants und Cafés

 - ✅ Automatische Updates: Lagerbestände aktualisieren sich bei jedem Verkauf

 - ✅ Digitale Inventur: Schluss mit nächtlichen Zähl-Marathons

 - ✅ Schwund-Kontrolle: Sofortige Erkennung von Verlusten

 
 

 
 🤔 Die Herausforderung der Lagerverwaltung in der Gastronomie

 Die Lagerverwaltung in der Gastronomie ist eine der komplexesten Aufgaben im täglichen Betrieb. Ob Bar, Restaurant oder Café – jeder Gastronom kennt diese Herausforderungen:

 
 
 ❌ Typische Probleme der traditionellen Lagerverwaltung:

 
 - • Jack Daniel's: Wie viel ist wirklich noch da bei täglichen Jacky-Cola-Verkäufen?

 - • Cola-Verbrauch: Cocktails, Schorlen, Softdrinks – wo bleibt der Überblick?

 - • Nachbestellungen: Welche Zutaten müssen rechtzeitig nachbestellt werden?

 - • Inventur-Horror: Nächtliche oder montägliche Zähl-Marathons

 
 

 
 
 
 🚀 Die Lösung: Digitale Lagerverwaltung mit anteiliger Bestandsführung

 Moderne Lagerverwaltungssoftware wie degaso ist speziell für die Gastronomie entwickelt – von Gastro-Profis für Gastro-Profis. Das Besondere: Du verwaltest deine Bestände anteilig.

 
 💡 Warum anteilige Lagerverwaltung revolutionär ist

 Hand aufs Herz: Du verkaufst keine ganzen Flaschen – du verkaufst Drinks, Cocktails, Schorlen. Jeder davon zieht nur einen Anteil aus deinem Lagerbestand.

 
 
 ✅ So funktioniert die digitale Lagerverwaltung:

 
 - 1. Lagerartikel anlegen: Lege z.B. deinen Lagerartikel "Cola" an und gib deinen Bestand (z.B. 300 Liter) ein

 - 2. Verkaufsartikel verknüpfen: In deiner Kasse verknüpfst du Verkaufsartikel mit den Lagerartikeln

 - 3. Automatische Aktualisierung: Bei jedem Kassenabschluss aktualisiert sich dein Lagerbestand automatisch

 
 

 
 
 
 📊 Digitale Inventur: Kinderleicht und zeitsparend

 Mit moderner Lagerverwaltungssoftware wird auch die Inventur zum Kinderspiel. Anstatt dich nachts oder montags stundenlang durch dein Lager zu quälen, hast du jederzeit den Überblick.

 
 
 
 ⚡ Sofort-Vorteile

 
 - • Echtzeit-Bestände auf Knopfdruck

 - • Automatische Warnungen bei niedrigen Beständen

 - • Mobile Zugriffe von überall

 
 

 
 💰 Langzeit-Ersparnisse

 
 - • Weniger Schwund durch sofortige Erkennung

 - • Effiziente Nachbestellungen verhindern Engpässe

 - • Kostenoptimierung durch bessere Übersicht

 
 

 

 
 📈 Bonus: Business Intelligence für deine Gastronomie

 Eine professionelle Lagerverwaltung ist mehr als nur Bestandskontrolle – sie wird zu deinem Business-Intelligence-Tool:

 
 
 🔍 Insights, die dein Business voranbringen:

 
 - • Bestseller-Analyse: Welche Drinks bringen den meisten Umsatz?

 - • Verlust-Tracking: Wo entstehen ungeklärte Schwund-Verluste?

 - • Trend-Erkennung: Saisonale Schwankungen im Verbrauch

 - • Profitabilitäts-Optimierung: Welche Produkte lohnen sich wirklich?

 
 

 
 
 🎯 Bereit für effiziente Lagerverwaltung?

 Mit degaso hast du nicht nur den Überblick, sondern gewinnst wertvolle Business-Insights!

 Starte noch heute und optimiere dein Lager für maximale Profitabilität.


## Kassenbon? Den brauche ich nicht! – Oder etwa doch?
URL: https://www.degaso.de/blog/kassenbon-den-brauche-ich-nicht-oder-etwa-doch
Autor: Cindy · Veröffentlicht: 2024-08-01 · Kategorie: Gastronomie
Schlagwörter: Kassenbonpflicht, Gastronomie, Hilfreich, Kassensystem, Rechtlich
In der Gastronomie hat sich durch die Kassensicherungsverordnung (KassenSichV) seit Januar 2020 einiges geändert. Erfahre, was die Kassenbonpflicht bedeutet und wie digitale Lösungen helfen können.
Kassenbon? Den brauche ich nicht! – Oder etwa doch?

 
 
 📋 Das Wichtigste in Kürze:

 
 - ⚖️ Kassenbonpflicht seit 2020: Bei jeder Transaktion Beleg ausstellen

 - 🔒 TSE-Pflicht: Technische Sicherheitseinrichtung in jeder Kasse

 - 🌱 Digitale Alternative: E-Mail-Bons oder QR-Codes sparen Papier

 - 📝 Vollständige Angaben: Adresse, Datum, Artikel und TSE-Nummer Pflicht

 
 

 📆 Kassenbonpflicht in der Gastronomie: Was hat sich seit 2020 geändert?

 In der Gastronomie hat sich durch die Einführung der Kassensicherungsverordnung (KassenSichV) im Januar 2020 einiges geändert. Doch was gilt seit der Einführung dieser Verordnung? Wo musst Du als Gastronom besonders aufpassen?

 
 
 🎯 Realität vs. Wunsch:

 Oft fliegen sie überall herum und landen schließlich doch im Müll – die Rede ist von Kassenbons.

 Und doch: Bons gehören zum Kaufprozess dazu und können ziemlich nützlich für Deine Buchhaltung sein.

 

 
 
 
 ⚖️ Kassenbonpflicht in der Gastronomie: Was gilt wann?

 Seit dem 1. Januar 2020 bist Du verpflichtet, Dich an die Kassensicherungsverordnung (KassenSichV) zu halten. Diese ist im §146a Absatz 2 AO festgelegt.

 
 
 📜 Konkrete Pflichten seit 2020:

 
 - • TSE-Einbau: Technische Sicherheitseinrichtung in jeder Registrierkasse

 - • Belegausgabepflicht: Jedem Kunden einen Beleg ausstellen

 - • Auch bei Kleinbeträgen: Selbst bei einem einzigen Getränk

 - • Unabhängig von Kundenwunsch: Auch wenn der Kunde keinen Bon möchte

 
 

 
 🎯 Aber was steckt eigentlich dahinter?

 Die Belegausgabepflicht dient vor allem wichtigen staatlichen und betrieblichen Zwecken:

 
 
 
 🛡️ Staatliche Ziele

 
 - • Transparenz schaffen

 - • Manipulationen verhindern

 - • Steuerhinterziehung vorbeugen

 - • Bessere Nachvollziehbarkeit

 
 

 
 🔍 Praktische Vorteile

 
 - • Bessere Kassen-Nachschau

 - • Einfachere Steuerprüfung

 - • Nachvollziehbare Geschäftsvorfälle

 - • Ordnungsgemäße Buchhaltung

 
 

 

 
 
 😤 Herausforderungen für Gastronomen:

 
 - • Mehraufwand: Zusätzliche Arbeitsschritte für Personal

 - • Papierverschwendung: Viele Bons landen ungewollt im Müll

 - • Kosten: Papier und Druckerpatronen kosten Geld

 - • Umweltbelastung: Thermopapier ist nicht umweltfreundlich

 
 

 
 
 
 📱 Wie ist der Bon auszustellen? Digitale Alternativen nutzen!

 Du kannst deinen Kassenbon unmittelbar nach Bezahlung auf verschiedene Weise ausstellen:

 
 🖨️ Gedruckte Bons

 In einem modernen POS-System sind praktische Bondrucker bereits integriert, sodass Du Dir unnötige Laufwege sparst.

 
 🌱 Digitale Bons - Die umweltfreundliche Alternative

 Für einen digitalen Kassenbon spricht vor allem die Umweltschonung. Immerhin verbrauchen gedruckte Bons eine Menge Papier, für welches Du im Übrigen auch bezahlen musst.

 
 
 💚 Digitale Bon-Optionen:

 
 - • E-Mail-Bons: Beleg direkt ins Postfach des Kunden

 - • QR-Code-Bons: Gäste scannen Code und haben Beleg auf dem Handy

 - • SMS-Bons: Beleg per Textnachricht versenden

 - • App-Integration: Bons in Restaurant-Apps speichern

 
 

 
 
 
 📱 QR-Code Alternative

 Alternativ kannst Du einen Beleg per QR-Code ausstellen. Deine Gäste scannen den Code eigenständig und haben den Beleg dann auf ihrem Handy – praktisch und umweltfreundlich!

 
 📝 Zur Erinnerung: Das muss auf dem Kassenbon stehen

 Egal ob gedruckt oder digital – jeder Kassenbon muss vollständige Angaben enthalten:

 
 
 ✅ Pflichtangaben auf jedem Kassenbon:

 
 - • Vollständige Adresse und Name Deiner Gastronomie

 - • Korrektes Datum und Uhrzeit der Belegausgabe

 - • Art der Bestellung (Gericht, Getränk) und Anzahl (Menge)

 - • Fälliger Zahlbetrag und Steuerbetrag aufgeschlüsselt

 - • Rechnungsnummer bzw. Transaktionsnummer (fortlaufend)

 - • Seriennummer Deines Kassensystems oder Sicherheitsmoduls (TSE)

 
 

 
 💡 Fazit: Pflicht mit Potential

 Die Einführung der Kassensicherungsverordnung hat die Anforderungen an Gastronomen deutlich erhöht. Auch wenn die Kassenbonpflicht oft als unnötiger Aufwand erscheint, kann sie in Deiner Buchhaltung und bei Steuerprüfungen eine große Hilfe sein.

 
 
 💡 Smarte Lösungsansätze:

 
 - • Digitale Bons bevorzugen: Umwelt- und kostenfreundlicher

 - • QR-Codes nutzen: Einfach für Gäste, praktisch für Betrieb

 - • Moderne Kassensysteme: Automatisierte Belegausgabe

 - • Kundenwahl ermöglichen: Digital oder gedruckt anbieten

 
 

 
 
 📋 Kassenbonpflicht intelligent umsetzen

 Die Kassenbonpflicht ist Pflicht – aber digitale Lösungen machen sie umweltfreundlicher und kundenfreundlicher!

 Überlege Dir, ob digitale Lösungen wie E-Mail-Bons oder QR-Codes für Dich infrage kommen.


## Das ideale Kassensystem für kleine Cafés: degaso Gastrokasse
URL: https://www.degaso.de/blog/kassensystem-kleine-cafes-degaso
Autor: Valentin Kummert · Veröffentlicht: 2024-07-15 · Kategorie: Gastronomie
Schlagwörter: Kassensystem, Café, Gastronomie, degaso, Klein-Gastronomie, POS-System, Technologie
Für kleine Cafés ist die Wahl des richtigen Kassensystems entscheidend. Die degaso Gastrokasse bietet eine optimale Lösung durch Flexibilität, einfache Handhabung und kosteneffiziente Struktur. Erfahre hier alle Vorteile!
Das ideale Kassensystem für kleine Cafés: degaso Gastrokasse

 
 
 💡 Das Wichtigste in Kürze:

 
 - ✅ Hardwareunabhängig: Funktioniert auf allen Geräten (Windows, Mac, iOS, Android)

 - ✅ Ein Preis: Unbegrenzte Geräte ohne Zusatzkosten

 - ✅ Einfache Installation: Kein Techniker nötig, sofort einsatzbereit

 - ✅ Flexibel: Monatlich kündbar ohne Vertragsbindung

 
 

 Für kleine Cafés ist die Wahl des richtigen Kassensystems entscheidend, um den Betrieb effizient und kostengünstig zu gestalten. Die degaso Gastrokasse bietet eine optimale Lösung, die sich durch ihre Flexibilität, einfache Handhabung und kosteneffiziente Struktur auszeichnet.

 
 
 
 💻 1. Hardwareunabhängigkeit: Maximale Flexibilität

 Im Gegensatz zu vielen anderen Kassensystemen müssen Sie keine teuren, neuen Geräte anschaffen:

 
 
 ✅ Unterstützte Plattformen:

 
 - • Windows: PCs und Tablets mit Windows-System

 - • Linux: Für technikaffine Café-Betreiber

 - • Mac: MacBooks und iMacs problemlos nutzbar

 - • iOS: iPads und iPhones als mobile Kassen

 - • Android: Tablets und Smartphones aller Hersteller

 
 Das bedeutet: Sie können auch gebrauchte oder günstigere Geräte verwenden und sparen erhebliche Kosten!

 

 
 💰 2. Ein Preis für unbegrenzte Geräte

 Die Kostenstruktur der degaso Gastrokasse ist transparent und fair:

 
 
 💸 Kostenvorteil im Detail:

 
 - • Eine monatliche Gebühr – alle Funktionen inklusive

 - • Keine Kosten pro Gerät – nutzen Sie so viele wie nötig

 - • Mehrere Bestellterminals für Bestellungen am Tisch möglich

 - • Skalierbar: Wächst mit Ihrem Café mit

 
 

 
 ⚡ 3. Einfache Installation und Bedienung

 Die Installation der degaso Gastrokasse erfordert keinen Techniker und ist in wenigen Minuten erledigt:

 
 
 🚀 Setup in 3 Schritten:

 
 - 1. Download: Software einfach herunterladen und installieren

 - 2. Anmelden: Account erstellen und Café einrichten

 - 3. Loslegen: Menü erstellen und sofort verkaufen

 
 Bonus: Neue Mitarbeiter können das System ohne lange Schulungen nutzen – alles ist intuitiv gestaltet!

 

 
 
 
 🔄 4. Flexibilität und monatliche Kündbarkeit

 Keine Knebelverträge oder langfristige Bindungen:

 
 
 🗽 Ihre Freiheit:

 
 - • Monatlich kündbar: Keine langfristige Vertragsbindung

 - • Flexibel anpassbar: System nach Ihren Bedürfnissen konfigurieren

 - • Risikofrei testen: Überzeugen Sie sich selbst

 - • Faire Bedingungen: Transparente und faire Konditionen

 
 

 
 🛡️ 5. Zuverlässigkeit und Ausfallsicherheit

 Auch bei Internet- oder WLAN-Ausfall bleibt die degaso Gastrokasse funktionsfähig:

 
 
 ⚡ Offline-Funktionalität:

 
 - • Lokale Datenspeicherung: Alle Daten werden auf dem Gerät gespeichert

 - • Automatische Synchronisation: Sobald die Verbindung wieder da ist

 - • Unterbrechungsfreier Betrieb: Besonders wichtig in Stoßzeiten

 - • Datensicherheit: Keine Verkäufe gehen verloren

 
 

 
 🎯 6. Zusätzliche Funktionen für den Café-Alltag

 Die degaso Gastrokasse bietet zahlreiche integrierte Funktionen speziell für Cafés:

 
 
 
 📊 Business Features

 
 - • Digitale Bons erstellen

 - • Gutscheine verkaufen

 - • Detaillierte Umsatzberichte

 - • Cloud-Anbindung

 
 

 
 ⚙️ Tech Features

 
 - • Datenauswertungen und Exporte

 - • Von überall auf Daten zugreifen

 - • Tischverwaltung integriert

 - • Mobile Bestellung möglich

 
 

 

 
 
 
 📋 7. Finanzamtkonformität und rechtliche Sicherheit

 Volle Compliance ohne Zusatzkosten:

 
 
 ✅ Rechtlich auf der sicheren Seite:

 
 - • 100% finanzamtkonform: Erfüllt alle gesetzlichen Anforderungen

 - • DATEV-Export: Steuerberater können Daten problemlos verarbeiten

 - • TSE inklusive: Technische Sicherheitseinrichtung im Preis enthalten

 - • GoBD-konform: Ordnungsgemäße Buchführung gewährleistet

 
 

 
 
 ☕ Perfekt für kleine Cafés!

 Mit der degaso Gastrokasse erhalten kleine Cafés ein flexibles, kostengünstiges und benutzerfreundliches Kassensystem.

 Weitere Informationen und kostenlose Beratung auf degaso.de


## Als Paar gemeinsam ein Café eröffnen?!
URL: https://www.degaso.de/blog/als-paar-gemeinsam-cafe-eroeffnen
Autor: Cindy · Veröffentlicht: 2024-07-07 · Kategorie: Gastronomie
Schlagwörter: Café, Selbstständigkeit, Paar, Gastronomie, Kleine Auszeit, Zeitmanagement, Podcast
Vom Traum zur Realität: Johanna und Sebastian erzählen von ihrem Weg in die Selbstständigkeit mit dem Café 'Kleine Auszeit'. Erfahre, welche Herausforderungen Paare meistern müssen und wie Zeitmanagement zwischen Familie und Beruf gelingt.
Als Paar gemeinsam ein Café eröffnen: Vom Traum zur Realität

 
 
 💕 Das Wichtigste in Kürze:

 
 - ✅ Erfolgsgeschichte: Johanna & Sebastian mit Café "Kleine Auszeit"

 - ✅ Herausforderung: Balance zwischen Partnerschaft und Geschäft

 - ✅ Zeitmanagement: Familie, Beruf und Beziehung unter einen Hut bringen

 - ✅ Kommunikation: Offener Austausch und klare Grenzen wichtig

 
 

 🚀 Vom Traum zur Realität: Die Geschichte von Johanna und Sebastian

 Wenn man als Paar plant, gemeinsam in die Selbstständigkeit zu gehen, sollte man einiges beachten. Was das ist und wie es am besten funktioniert, erklären uns Johanna und Sebastian in unserem Podcast.

 
 
 
 
 🎯 Die Vision: "Kleine Auszeit"

 Im Herbst 2023 haben Johanna und Sebastian den großen Schritt gewagt: Ihr Café „Kleine Auszeit" hat sich schnell zu einem beliebten Treffpunkt in Ebersdorf entwickelt.

 
 - • Zielgruppe: Ein Ort für Jung und Alt gleichermaßen

 - • Konzept: Alltagsstress für eine Weile vergessen

 - • Atmosphäre: Gemütlicher Treffpunkt für die Dorfgemeinschaft

 
 

 
 🎧 Hört rein in unseren Podcast!

 
 
 
 

 

 🧁 Hausgemachte Kuchen und die ersten Herausforderungen

 Johanna ist die kreative Seele hinter den leckeren hausgemachten Kuchen, die mittlerweile zu einem Markenzeichen des Cafés geworden sind. Doch der Weg dorthin war keineswegs einfach.

 
 
 
 
 😰 Typische Ängste beim Café-Start:

 
 - • Angebot-Zweifel: "Wird unser Angebot im Dorf angenommen?"

 - • Konkurrenz-Sorgen: "Wünschen sich die Einwohner eine klassische Bäckerei?"

 - • Menü-Unsicherheit: "Reicht unser Speisenangebot aus?"

 - • Umsatz-Fragen: "Können wir genug Kunden gewinnen?"

 
 

 

 ⏰ Zeitmanagement: Die größte Herausforderung für Paare

 Eine weitere große Herausforderung war das Zeitmanagement. Familie und Beruf unter einen Hut zu bringen, ist nicht leicht, besonders wenn man als Paar zusammenarbeitet.

 
 
 ⚖️ Balance-Herausforderungen:

 
 - • Doppelrolle: Paar UND Geschäftspartner gleichzeitig sein

 - • Familienleben: Zeit für sich selbst und die Familie finden

 - • Arbeitszeiten: Grenzen zwischen Privat- und Berufsleben ziehen

 - • Stress-Management: Berufliche Probleme nicht mit nach Hause nehmen

 
 

 
 💡 Erfolgsrezept für Paare in der Gastronomie

 
 ✅ Was funktioniert - Tipps von Johanna & Sebastian:

 
 - • Klare Grenzen ziehen: Arbeitszeit und Privatzeit trennen

 - • Offen kommunizieren: Probleme direkt ansprechen

 - • Gegenseitig unterstützen: Stärken und Schwächen ausgleichen

 - • Rollen definieren: Wer ist für was zuständig?

 - • Auszeiten planen: Bewusst Zeit zu zweit ohne Café-Themen

 
 

 🎯 Fazit: Mit Mut und Leidenschaft zum Erfolg

 Johanna und Sebastian haben es geschafft, ihre Träume in die Realität umzusetzen. Mit viel Mut, harter Arbeit und einer großen Portion Leidenschaft haben sie ein erfolgreiches Café eröffnet, das die Dorfgemeinschaft bereichert.

 
 
 🏆 Erfolgsformel für Paare in der Gastronomie:

 
 - • Mut: Den Schritt in die Selbstständigkeit wagen

 - • Harte Arbeit: Bereitschaft, viel Zeit und Energie zu investieren

 - • Leidenschaft: Herzblut für das Projekt und die Gastronomie

 - • Kommunikation: Offener und ehrlicher Austausch

 - • Geduld: Zeit für Aufbau und Etablierung einplanen

 
 

 
 💪 Inspiration für euer Café-Projekt

 Ihr Weg zeigt: Es ist möglich, als Paar gemeinsam in die Selbstständigkeit zu gehen!

 Hört rein in unseren Podcast und holt euch wertvolle Tipps für euer eigenes Café-Projekt.


## Kartenzahlung in Restaurants: Alles, was Gastronomen wissen müssen
URL: https://www.degaso.de/blog/kartenzahlung-restaurants-alles-was-gastronomen-wissen-muessen
Autor: Valentin Kummert · Veröffentlicht: 2024-07-01 · Kategorie: Gastronomie
Schlagwörter: Kartenzahlung, Payment, Restaurant, SumUp, Transaktionsgebühr, Zahlungsterminal, Gastronomie
Das Thema Kartenzahlung ist ein regelrechter Dschungel. Wir schaffen Klarheit und dokumentieren ungefiltert unsere Erfahrungen mit verschiedenen Anbietern. Erfahre, welches Zahlungsterminal am besten zu deiner Gastronomie passt.
Kartenzahlung in Restaurants: Alles, was Gastronomen wissen müssen

 
 
 💳 Das Wichtigste in Kürze:

 
 - ✅ 4 Anbieter-Typen: Prozentual, fest, kombiniert oder Flatrate

 - ✅ Schnittstelle entscheidend: Automatische Übertragung vom Kassensystem

 - ✅ Kontaktlos im Trend: Handy, Smartwatch und NFC-Karten

 - ✅ Schnelle Verfügbarkeit: SumUp oft sofort lieferbar

 
 

 Das Thema Kartenzahlung ist ein regelrechter Dschungel. Darum möchten wir ein wenig Klarheit schaffen. Wenn du gerade die Kartenzahlung in deinem Restaurant oder Café einführen möchtest, bist du hier genau richtig. Wir dokumentieren ungefiltert und ehrlich unsere Erfahrungen mit verschiedenen Anbietern.

 
 
 
 💰 Gebührenmodelle: Hilfe im Begriffs-Dschungel

 Wenn man beginnt, nach einem Anbieter zu suchen, wird schnell klar: Es gibt Unterschiede, besonders bei den Gebühren. Grundsätzlich unterscheiden wir zwischen vier Typen von Zahlungsanbietern:

 
 
 
 📊 Prozentuale Gebühr

 Prozentuale Transaktionsgebühr: Unabhängig vom Umsatz nimmt der Anbieter einen prozentualen Anteil (z.B. 1,39% bei SumUp, Stand Juli 2024)

 

 
 🎯 Feste Gebühr

 Feste Gebühr pro Transaktion: Unabhängig von der Höhe der Transaktion wird ein fixer Betrag berechnet

 

 
 ⚖️ Kombinierte Modelle

 Hybrid-Ansatz: Niedrige fixe Gebühr plus einen prozentualen Satz kombiniert

 

 
 🔄 Flatrate-Anbieter

 Monatliche Fixgebühr: Eine feste Gebühr pro Monat für unbegrenzte Anzahl an Buchungen

 

 

 
 💡 Welches Modell passt zu dir?

 
 🎯 Entscheidungshilfe nach Umsatzvolumen:

 
 - • Niedriger Umsatz: Prozentuale Modelle oft günstiger

 - • Hoher Umsatz: Flatrate-Modelle können sich lohnen

 - • Viele kleine Beträge: Feste Gebühren vermeiden

 - • Wenige große Beträge: Feste Gebühren können günstiger sein

 
 

 
 
 
 ⏰ Zeit und Zuverlässigkeit sind entscheidende Faktoren!

 Wenn ich mich für ein Zahlungsterminal entscheiden möchte, spielt es eine große Rolle, wie dringend ich es benötige.

 
 
 🚀 Verfügbarkeit im Vergleich:

 
 - • SumUp: Terminals oft sofort verfügbar und unschlagbar schnell

 - • Traditionelle Anbieter: Längere Lieferzeiten und Setup-Prozesse

 - • Banken: Oft längste Wartezeiten durch Bürokratie

 - • Online-Anbieter: Meist schneller als traditionelle Wege

 
 

 
 🔗 Die Schnittstelle: Kassensystem und Kartenterminal verbinden

 Eine der häufigsten Fehlerquellen bei der Abrechnung ist das falsche Eintippen ins Kartenterminal. Darum solltest du diesen manuellen Schritt unbedingt vermeiden!

 
 
 ❌ Typische Probleme ohne Schnittstelle:

 
 - • Eingabefehler: Falsche Beträge am Terminal

 - • Zeitverlust: Doppelte Dateneingabe kostet Zeit

 - • Abrechnungsfehler: Differenzen zwischen Kasse und Terminal

 - • Personalschulung: Mehr Fehlerquellen für Mitarbeiter

 
 

 
 
 ✅ Vorteile automatischer Schnittstellen:

 
 - • Automatische Übertragung: Betrag direkt vom Kassensystem

 - • Fehlerreduktion: Keine manuellen Eingabefehler

 - • Zeitersparnis: Schnellere Abwicklung für Gäste

 - • Vereinfachte Abrechnung: Alle Daten synchron

 
 

 
 Wichtig: Gute Kassensysteme haben offene Schnittstellen zu verschiedenen Zahlungsanbietern. Achte darauf bei der Auswahl!

 
 📱 Der Trend zu kontaktlosen Zahlungen

 Der Anteil der kontaktlosen Zahlungen steigt immer mehr. Mittlerweile ist es gang und gäbe, mit dem Handy, der Smartwatch oder durch einfaches Auflegen der Karte zu bezahlen.

 
 
 📊 Kontaktlose Zahlung im Überblick:

 
 - • NFC-Karten: Einfaches Auflegen auf das Terminal

 - • Mobile Payment: Apple Pay, Google Pay, Samsung Pay

 - • Smartwatch: Bezahlung direkt vom Handgelenk

 - • Hygiene-Vorteil: Weniger Berührungen, besonders nach Corona wichtig

 - • Geschwindigkeit: Deutlich schneller als PIN-Eingabe

 
 

 
 💡 Kundenerwartungen erfüllen

 Moderne Gäste erwarten kontaktlose Zahlungsmöglichkeiten. Ein veraltetes Terminal ohne NFC-Unterstützung kann unprofessionell wirken und Kunden verärgern.

 
 
 💳 Bereit für moderne Kartenzahlung?

 Jetzt kostenlos beraten lassen und das passende Zahlungsterminal für deinen Betrieb finden!

 Professionelle Beratung für die optimale Payment-Lösung in deiner Gastronomie.


## Kassensystem für Shishabars?
URL: https://www.degaso.de/blog/kassensystem-shishabars
Autor: Valentin Kummert · Veröffentlicht: 2024-06-15 · Kategorie: Gastronomie
Schlagwörter: Kassensystem, Shishabar, Gastronomie, Technologie, Podcast, degaso, SelfOrder
Revolutionieren Sie Ihre Shishabar mit unserem Kassensystem. Max von der Moes Lounge teilt seine Erfahrungen in unserem Podcast. Erfahre, wie unser Kassensystem nicht nur den Betrieb deiner Shishabar vereinfacht, sondern auch dein Geschäftswachstum unterstützt.
Kassensystem für Shishabars: Revolution in der Lounge-Gastronomie

 
 
 🎯 Das Wichtigste in Kürze:

 
 - ✅ Technologie-Vorreiter: Shishabars nutzen modernste Kassensysteme

 - ✅ Mobiles Bestellen: SelfOrder-Systeme für tech-affine Gäste

 - ✅ Längere Verweilzeiten: Speziell angepasste Abrechnungsmodelle

 - ✅ Junge Zielgruppe: Digitale Bezahlmethoden sind Standard

 
 

 🚀 Revolutionieren Sie Ihre Shishabar mit unserem Kassensystem

 In der heutigen schnelllebigen Welt der Gastronomie ist Effizienz der Schlüssel zum Erfolg, besonders wenn es um spezialisierte Einrichtungen wie Shishabars geht. Max von der Moes Lounge, ein stolzer Kunde unseres Kassensystems, teilt seine Erfahrungen in unserem neuesten Podcast.

 
 
 
 
 💡 Warum Shishabars Technologie-Pioniere sind:

 Dank des jungen Publikums ist die Shishabar fast schon eine Spielwiese der Technologie. Von Bestellungen direkt am Tisch bis hin zur Integration von SelfOrder-Systemen – kaum ein Gastrobereich kann sich so fortschrittlich zeigen.

 

 
 🎧 Podcastfolge mit Max von der Moes Lounge

 
 
 
 

 

 

 🎙️ Die Reise zur eigenen Shishabar

 Max hat sich dazu entschieden, einen Podcast mit uns aufzunehmen und nimmt dich mit auf seine spannende Reise zur Selbstständigkeit:

 
 
 ❓ Die wichtigsten Fragen auf dem Weg:

 
 - • Familie & Freunde: Wie reagiert das Umfeld auf die Geschäftsidee?

 - • Finanzplanung: Mit welchen Kosten muss ich rechnen?

 - • Umsetzung: Was sollte ich prioritär angehen?

 - • Besonderheiten: Wie unterscheidet sich die Shishabar von herkömmlicher Gastronomie?

 
 

 

 💻 Technologie in der Shishabar: Die Zukunft ist jetzt

 Die Shishabar-Branche ist ein Technologie-Vorreiter in der Gastronomie. Moderne Kassensysteme, mobile Bestellungen und innovative Bezahlmethoden sind hier längst Standard:

 
 
 
 📱 Mobile Lösungen

 SelfOrder-Systeme ermöglichen Gästen, direkt am Tisch zu bestellen. QR-Codes verbinden analoge und digitale Welt nahtlos.

 

 
 💳 Digitale Bezahlung

 Kontaktlose Bezahlung, Mobile Payment und digitale Rechnungen sprechen die tech-affine Zielgruppe direkt an.

 

 

 🏺 Besonderheiten der Shishabar-Gastronomie

 Die Shishabar unterscheidet sich in vielerlei Hinsicht von der herkömmlichen Gastronomie und erfordert spezialisierte Lösungen:

 
 
 🎯 Spezielle Anforderungen von Shishabars:

 
 
 - • Längere Verweilzeiten: Gäste bleiben oft stundenlang

 - • Tischreservierungen: Wichtiger als in anderen Gastronomien

 - • Spezielle Ausstattung: Shisha-Equipment und Ambiente

 
 
 - • Junge Zielgruppe: Digital natives erwarten moderne Technik

 - • Flexible Bestellungen: Nachbestellungen während des Aufenthalts

 - • Gruppenabrechnung: Geteilte Rechnungen sind häufig

 
 

 

 
 
 🎧 Inspiration für deine Shishabar!

 Hört rein in unseren Podcast mit Max und erfahrt mehr über die spannende Welt der Shishabars.

 Wertvolle Tipps und Erfahrungen für euer eigenes Shishabar-Projekt!


## 🚚 Alles, was du für den Start deines Foodtrucks wissen musst!
URL: https://www.degaso.de/blog/foodtruck-start-alles-was-du-wissen-musst
Autor: Cindy · Veröffentlicht: 2024-03-15 · Kategorie: Gastronomie
Schlagwörter: Foodtruck, Gastronomie, Selbstständigkeit, Streetfood, Kassensystem, Rechtlich, Gründung
Einen Foodtruck zu eröffnen ist eine spannende Geschäftsidee, die jedoch gut durchdacht und geplant sein muss. Erfahre hier alles über Genehmigungen, Ausstattung, Finanzierung und Marketing für deinen erfolgreichen Start in die mobile Gastronomie.
🚚 Alles, was du für den Start deines Foodtrucks wissen musst!

 
 
 🎯 Das Wichtigste in Kürze:

 
 - ✅ Genehmigungen: Gewerbeschein, Gaststättenerlaubnis und Standortgenehmigungen nötig

 - ✅ Startkosten: 30.000 - 200.000+ Euro je nach Ausstattung

 - ✅ Ausstattung: Mobile Küche, Kassensystem und autarke Versorgung

 - ✅ Marketing: Social Media und Events sind entscheidend für den Erfolg

 
 

 🌟 Der Traum vom eigenen Foodtruck

 Ein eigener Foodtruck ist der Traum vieler Gastronomen. Die Vorteile liegen auf der Hand: Flexibilität, niedrigere Startkosten als bei einem Restaurant und die Möglichkeit, schnell auf Food-Trends zu reagieren – das klingt verlockend. Aber der Weg zum erfolgreichen Foodtruck ist komplex und erfordert gründliche Planung.

 
 
 
 
 🚀 Vorteile eines Foodtrucks:

 
 - • Flexibilität: An verschiedenen Orten arbeiten

 - • Niedrigere Startkosten: Günstiger als ein Restaurant

 - • Trend-Reaktion: Schnell auf Marktveränderungen reagieren

 - • Event-Möglichkeiten: Festivals, Märkte und Firmenveranstaltungen

 
 

 
 📋 Genehmigungen und rechtliche Voraussetzungen

 Bevor der erste Burger verkauft werden kann, müssen verschiedene Genehmigungen eingeholt werden. Die Bürokratie ist umfangreich, aber unerlässlich für einen legalen Betrieb.

 
 🏢 Gewerbeschein und Gaststättenerlaubnis

 Wie bei jedem Gastronomiebetrieb benötigen Sie einen Gewerbeschein und eine Gaststättenerlaubnis. Für mobile Gastronomie gelten dabei besondere Bestimmungen.

 
 
 📝 Wichtige Genehmigungen im Überblick:

 
 - • Gewerbeschein: Grundlegende Anmeldung beim Gewerbeamt

 - • Gaststättenerlaubnis: Erlaubnis zum Verkauf von Speisen und Getränken

 - • Fahrzeugzulassung: Als Verkaufsfahrzeug beim Straßenverkehrsamt

 - • TÜV-Abnahme: Spezielle Prüfung für mobile Verkaufsstände

 - • Standortgenehmigungen: Für jeden Verkaufsort separat erforderlich

 
 

 
 🚗 Fahrzeugzulassung

 Ihr Foodtruck muss als Verkaufsfahrzeug zugelassen werden. Das erfordert spezielle TÜV-Abnahmen und Sicherheitsprüfungen für die mobile Küchenausstattung.

 
 📍 Standortgenehmigungen

 Für jeden Verkaufsort benötigen Sie entsprechende Genehmigungen. Das kann von Gemeinde zu Gemeinde unterschiedlich geregelt sein und erfordert oft individuelle Anträge.

 
 ⚙️ Ausstattung und Technik: Ihre mobile Küche

 Ein Foodtruck ist eine komplette Küche auf Rädern. Die Ausstattung muss professionell und effizient sein, dabei aber kompakt und mobil bleiben.

 
 👨‍🍳 Küchenausstattung optimal planen

 Planen Sie Ihre Küche genau: Jeder Zentimeter zählt! Überlegen Sie, welche Geräte Sie wirklich brauchen und wie Sie den Arbeitsablauf optimieren können.

 
 
 🍳 Grundausstattung Küche:

 
 - • Grill/Herdplatten: Je nach Spezialisierung (Gas oder Elektro)

 - • Kühlschränke: Ausreichend Kühlung für Zutaten

 - • Arbeitsflächen: Edelstahl-Oberflächen für Hygiene

 - • Spüle: Warmes und kaltes Wasser verfügbar

 - • Lagerung: Regale und Schränke für Zutaten und Geschirr

 
 

 
 💳 Kassensystem für den mobilen Einsatz

 Ein mobiles, batteriebetriebenes Kassensystem ist unerlässlich. Es sollte auch bei schwacher Internetverbindung funktionieren und Kartenzahlung ermöglichen.

 
 
 📱 Anforderungen an das Kassensystem:

 
 - • Offline-Fähigkeit: Funktioniert auch ohne Internet

 - • Kartenzahlung: Kontaktlos und PIN-Eingabe möglich

 - • Batterielaufzeit: Mindestens 8 Stunden Betrieb

 - • Wetterfest: Robust gegen Spritzwasser und Staub

 
 

 
 ⚡ Strom- und Wasserversorgung

 Autarke Systeme für Strom und Wasser sind wichtig, da nicht überall Anschlüsse verfügbar sind. Planen Sie Batterien, Generator und Wassertanks ein.

 
 💰 Finanzierung und Kosten: Was kommt auf Sie zu?

 Die Startkosten für einen Foodtruck sind niedriger als für ein Restaurant, aber dennoch erheblich. Eine realistische Kalkulation ist entscheidend:

 
 🛒 Anschaffungskosten im Detail

 
 💸 Typische Startkosten:

 
 - • Fahrzeug: 15.000 - 100.000+ Euro (je nach Größe und Zustand)

 - • Küchenausstattung: 10.000 - 50.000 Euro

 - • Kassensystem und Technik: 2.000 - 10.000 Euro

 - • Genehmigungen und Zertifikate: 2.000 - 5.000 Euro

 - • Erstausstattung Waren: 1.000 - 3.000 Euro

 
 

 
 🔄 Laufende Kosten berücksichtigen

 
 📊 Monatliche Kosten:

 
 - • Kraftstoff und Wartung: 200 - 800 Euro/Monat

 - • Standortgebühren: 50 - 500 Euro/Tag je nach Location

 - • Versicherungen: 100 - 300 Euro/Monat

 - • Wareneinkauf: 30-40% des Umsatzes

 
 

 
 📱 Marketing und Standortstrategie: Der Schlüssel zum Erfolg

 Der Erfolg Ihres Foodtrucks hängt stark von der richtigen Vermarktung und cleveren Standortwahl ab. Ohne Kunden nützt das beste Essen nichts.

 
 📲 Social Media optimal nutzen

 Informieren Sie Ihre Kunden über soziale Medien, wo Sie gerade stehen. Regelmäßige Updates zu Standorten und Angeboten sind wichtig für den Aufbau einer treuen Kundschaft.

 
 
 📢 Social Media Strategien:

 
 - • Instagram: Appetitliche Food-Fotos und Stories vom Standort

 - • Facebook: Standort-Updates und Event-Ankündigungen

 - • Google Maps: Aktueller Standort für spontane Kunden

 - • Website: Wochenplan und Menü-Informationen

 
 

 
 🎪 Events und Märkte als Umsatztreiber

 Street Food Märkte, Festivals und Firmenveranstaltungen sind oft lukrative Standorte mit vielen hungrigen Kunden und hoher Bereitschaft, Neues zu probieren.

 
 
 🎯 Profitable Standorte:

 
 - • Street Food Märkte: Hohe Kundenfrequenz und Food-Fokus

 - • Festivals und Events: Hungriges Publikum mit Zeit

 - • Firmencatering: Planbare Umsätze und regelmäßige Termine

 - • Wochenmärkte: Stammkundschaft aufbauen

 
 

 
 
 🚀 Bereit für den Foodtruck-Start?

 Ein Foodtruck erfordert sorgfältige Planung, aber bei richtiger Umsetzung kann er ein sehr erfolgreiches Geschäftsmodell sein!

 Mit der richtigen Vorbereitung, einem durchdachten Konzept und viel Leidenschaft steht Ihrem mobilen Gastro-Traum nichts im Wege.


## Toilettenpflicht in der Gastronomie: Alle Vorschriften und Tipps für Gastronomen
URL: https://www.degaso.de/blog/toilettenpflicht-gastronomie-was-du-wissen-musst
Autor: degaso Team · Veröffentlicht: 2024-02-20 · Kategorie: Gastronomie
Schlagwörter: Toilettenpflicht, Gastronomie, GastV, Vorschriften, Restaurant, Hygiene, Rechtliches
Toilettenpflicht in der Gastronomie: Was Gastronomen wissen müssen! Alle Vorschriften der Gaststättenverordnung (GastV), Anzahl der Toiletten, Ausnahmen und praktische Umsetzungstipps für Restaurant, Café und Bar.
Toilettenpflicht in der Gastronomie: Alle Vorschriften und Tipps für Gastronomen

 
 
 🎯 Das Wichtigste in Kürze:

 
 - ✅ Rechtliche Grundlage: Gaststättenverordnung (GastV) regelt Toilettenpflicht

 - ✅ Anzahl-Regel: Bis 50 Plätze: 1 Toilette, ab 51: getrennte Toiletten

 - ✅ Ausnahmen möglich: Imbissstände und mobile Gastronomie

 - ✅ Hygiene-Standard: Saubere und ordnungsgemäße Ausstattung Pflicht

 
 

 Wenn du eine Gaststätte betreibst oder planst zu eröffnen, bist du mit einer Vielzahl von Vorschriften und Regelungen konfrontiert. Eine der wichtigsten ist die Toilettenpflicht, die sicherstellt, dass deine Gäste Zugang zu sanitären Anlagen haben.

 
 
 
 📋 Was ist die Toilettenpflicht? Rechtliche Grundlagen

 Die Toilettenpflicht ist in der Gaststättenverordnung (GastV) verankert und dient dazu, die Hygiene und den Komfort deiner Gäste sicherzustellen.

 
 
 💭 Stell dir vor:

 Du bist in einem Restaurant, genießt dein Essen, und dann gibt es keine Möglichkeit, die Toilette zu benutzen. Das würde den Gesamteindruck des Besuchs stark beeinträchtigen und ist rechtlich nicht zulässig.

 

 
 🛡️ Warum gibt es diese Regelung?

 
 
 🏥 Gesundheit & Hygiene

 
 - • Hygienische Standards einhalten

 - • Gesundheitsschutz für Gäste

 - • Schutz des Personals

 
 

 
 ⚖️ Recht & Service

 
 - • Grundlegende Gästebedürfnisse

 - • Rechtssicherheit gewährleisten

 - • Vollständiges Serviceangebot

 
 

 

 
 📖 Was besagt die Toilettenpflicht genau? Die GastV im Detail

 Laut der Gaststättenverordnung (GastV) müssen Gaststätten, die Speisen und Getränke zum Verzehr an Ort und Stelle anbieten, für ihre Gäste angemessene Toiletten bereitstellen.

 
 
 📋 Die Kernbestimmungen im Überblick:

 
 - ✅ Geltungsbereich: Restaurants, Cafés, Bars, Kneipen mit Verzehr vor Ort

 - ✅ Zustand: Toiletten müssen ordnungsgemäß und sauber sein

 - ✅ Verfügbarkeit: Regelmäßige Reinigung und Wartung erforderlich

 - ✅ Zugänglichkeit: Für alle Gäste erreichbar und nutzbar

 
 

 
 🔢 Wie viele Toiletten benötigst du? Berechnung nach Gästeanzahl

 Die Anzahl der erforderlichen Toiletten richtet sich nach der Größe deines Betriebes und der erwarteten Gästeanzahl. Es gibt spezielle Vorschriften, die genau regeln, wie viele Toiletten pro Gast vorhanden sein müssen.

 
 
 🎯 Faustregel für die Toilettenanzahl:

 
 - Bis 50 Sitzplätze: Mindestens 1 Toilette (kann für alle Geschlechter sein)

 - 51-100 Sitzplätze: Getrennte Toiletten für Männer und Frauen

 - Über 100 Sitzplätze: Zusätzliche Toiletten je nach Berechnung

 - Barrierefreiheit: Ab bestimmter Größe behindertengerechte Toilette

 
 

 
 📊 Spezielle Berechnungsformeln für große Betriebe:

 
 📊 Detaillierte Berechnung nach DIN-Normen:

 
 
 
 Herren-WC:

 
 - • 1 WC-Becken je 40 männliche Gäste

 - • 1 Urinal je 20 männliche Gäste

 - • (Urinal kann WC-Becken ersetzen)

 
 

 
 Damen-WC:

 
 - • 1 WC-Becken je 20 weibliche Gäste

 - • Zusätzlich: 1 Waschbecken je 40 Gäste

 
 

 

 

 
 
 
 🚫 Ausnahmen und Sonderfälle: Wann gelten andere Regeln?

 Es gibt einige Situationen, in denen die Toilettenpflicht modifiziert oder aufgehoben werden kann:

 
 
 ❌ Ausnahmen von der Toilettenpflicht:

 
 - • Imbissstände: Reine Take-Away-Betriebe ohne Sitzgelegenheiten

 - • Mobile Gastronomie: Foodtrucks und Marktstände

 - • Sehr kleine Betriebe: Unter bestimmten baulichen Voraussetzungen

 - • Saisonbetriebe: Temporäre Gastronomiebetriebe mit Sondergenehmigung

 
 

 
 ⚙️ Sonderregelungen für bestimmte Situationen:

 
 💡 Wichtige Sonderfälle:

 
 - • Gemeinschaftstoiletten: In Einkaufszentren oder öffentlichen Gebäuden

 - • Externe Toiletten: Müssen in angemessener Entfernung (max. 100m) sein

 - • Temporäre Lösungen: Bei Renovierungen mit behördlicher Genehmigung

 - • Barrierefreie Alternativen: Besondere Regelungen für behinderte Gäste

 
 

 
 💡 Praktische Umsetzungstipps für Gastronomen

 Hier sind konkrete Empfehlungen für die optimale Umsetzung der Toilettenpflicht:

 
 
 🎯 Best Practices für Gastronomen:

 
 - • Regelmäßige Reinigung: Mindestens alle 2 Stunden kontrollieren

 - • Ausstattung prüfen: Toilettenpapier, Seife, Handtücher immer verfügbar

 - • Beschilderung: Deutliche Kennzeichnung und Wegweisung

 - • Beleuchtung: Ausreichend helle und funktionsfähige Beleuchtung

 - • Belüftung: Gute Luftzirkulation für angenehmes Klima

 
 

 
 
 🏆 Toiletten als Qualitätsmerkmal

 Die Toilettenpflicht dient dem Schutz und Komfort deiner Gäste.

 Eine saubere, gut zugängliche Toilette ist ein wichtiger Baustein für die Zufriedenheit deiner Kunden und trägt maßgeblich zum Erfolg deines Gastronomiebetriebs bei!


## Apfelsaft-Paragraph: Das günstigste Getränk muss alkoholfrei sein
URL: https://www.degaso.de/blog/apfelsaft-paragraph-gastronomie-was-gilt
Autor: degaso Team · Veröffentlicht: 2024-02-15 · Kategorie: Gastronomie
Schlagwörter: Apfelsaft-Paragraph, Preisgestaltung, Gastronomie, Alkoholfrei, Getränkekarte, Literpreis
Was besagt der Apfelsaft-Paragraph wirklich? Erfahre die Wahrheit über die Regel, dass das günstigste Getränk auf deiner Speisekarte alkoholfrei sein muss und wie du diese Bestimmung in der Gastronomie richtig umsetzt.
Apfelsaft-Paragraph: Das günstigste Getränk muss alkoholfrei sein

 
 
 🍎 Das Wichtigste in Kürze:

 
 - ✅ Gesetzliche Pflicht: Das günstigste Getränk pro Liter muss alkoholfrei sein

 - 📊 Berechnung: Preisvergleich immer auf Basis des Literpreises

 - 🎯 Beliebte Getränke: Muss ein gängiges, kein Nischen-Getränk sein

 - ⚖️ Rechtliche Grundlage: Verankert in der Gaststättenordnung

 
 

 Der sogenannte "Apfelsaft-Paragraph" ist in der Gaststättenordnung verankert und besagt: Das günstigste Getränk auf deiner Speisekarte muss - auf den Liter gerechnet - alkoholfrei sein. Dabei muss es sich um ein beliebtes, übliches Getränk handeln, nicht um einen Ladenhüter.

 
 
 
 📏 Was bedeutet "günstigstes Getränk pro Liter"?

 Die Regel bezieht sich auf den Literpreis der Getränke. Ein Bier für 4€ (0,5l) kostet umgerechnet 8€ pro Liter. Ein Apfelsaft für 3€ (0,3l) kostet umgerechnet 10€ pro Liter - das Bier wäre also günstiger pro Liter.

 
 
 🧮 Beispielrechnung Literpreis:

 
 
 Alkoholische Getränke:

 
 - • Bier 0,5l für 4€ = 8€/Liter

 - • Wein 0,2l für 3,50€ = 17,50€/Liter

 - • Schnaps 0,02l für 2€ = 100€/Liter

 
 

 
 Alkoholfreie Getränke:

 
 - • Apfelsaft 0,3l für 2,40€ = 8€/Liter

 - • Wasser 0,25l für 1,80€ = 7,20€/Liter

 - • Cola 0,4l für 3€ = 7,50€/Liter

 
 

 

 

 
 🎯 "Beliebtes Getränk" - was heißt das?

 Ein wichtiger Aspekt der Regel: Das günstigste alkoholfreie Getränk muss ein übliches, beliebtes Getränk sein - kein Ladenhüter oder Nischenprodukt, das niemand bestellt.

 
 
 ✅ Beispiele für geeignete Getränke:

 
 - • Apfelsaft: Klassiker, bei Familien sehr beliebt

 - • Cola/Limonade: Gefragtes Erfrischungsgetränk

 - • Mineralwasser: Grundbedürfnis, immer gefragt

 - • Orangensaft: Beliebter Fruchtsaft

 
 

 
 
 ❌ Nicht geeignet als "günstigstes Getränk":

 
 - • Exotische Säfte: Maracuja, Açaí - selten bestellt

 - • Nischenpro dukte: Bio-Kombucha, Matcha-Tee

 - • Ladenhüter: Getränke, die fast nie verkauft werden

 - • Sondergrößen: 1,5l Flaschen als Preistrick

 
 

 
 🤔 Warum gibt es diese Regel?

 Die Regel soll verhindern, dass Gastronomen alkoholfreie Getränke überteuern und damit Gäste "zwingen", Alkohol zu konsumieren, weil es günstiger ist.

 
 
 🎯 Hintergrund der Regelung:

 
 - • Faire Preisgestaltung: Alkoholfreie Alternativen sollen nicht benachteiligt werden

 - • Inklusion: Alkoholabstinente sollen nicht bestraft werden

 - • Familienfreundlichkeit: Für Kinder und Jugendliche erschwingliche Optionen

 - • Gesundheitsaspekt: Alkoholfreie Getränke nicht künstlich verteuern

 
 

 
 
 
 📋 So setzt du die Regel richtig um

 Eine praktische Schritt-für-Schritt Anleitung für die Umsetzung in deinem Betrieb:

 
 1. 📊 Literpreise berechnen

 
 🧮 Berechnungsformel:

 Literpreis = Verkaufspreis ÷ Inhaltsmenge in Litern

 Beispiel: 3€ ÷ 0,3l = 10€ pro Liter

 

 
 2. 🎯 Beliebte alkoholfreie Getränke identifizieren

 Überprüfe deine Verkaufsstatistiken: Welche alkoholfreien Getränke werden am häufigsten bestellt?

 
 3. ⚖️ Preise anpassen

 Stelle sicher, dass mindestens ein beliebtes alkoholfreies Getränk den günstigsten Literpreis hat.

 
 
 💡 Praktische Umsetzungstipps:

 
 - • Quartalsweise Kontrolle: Überprüfe regelmäßig alle Literpreise

 - • Mehrere Optionen: Nicht nur ein alkoholfreies Getränk günstig anbieten

 - • Transparente Preise: Größenangaben deutlich auf der Karte vermerken

 - • Faire Kalkulation: Auch bei günstigen Preisen auf Wirtschaftlichkeit achten

 
 

 
 ⚖️ Rechtliche Grundlage: Gaststättenordnung

 Der "Apfelsaft-Paragraph" ist gesetzlich in der Gaststättenordnung verankert und damit eine rechtlich bindende Verpflichtung für alle Gastronomiebetriebe.

 
 
 📜 Gesetzliche Verpflichtung:

 
 
 - • Gaststättenordnung: Rechtlich bindende Vorschrift

 - • Kontrollen möglich: Ordnungsämter können prüfen

 
 
 - • Bußgeld bei Verstößen: Sanktionen möglich

 - • Für alle Gastronomen: Ausnahmslos gültig

 
 

 

 
 🏆 Best Practices für deine Getränkekarte

 
 
 
 🧃 Beliebte alkoholfreie Getränke

 
 - • Apfelsaft naturtrüb (0,3l)

 - • Orangensaft frisch (0,3l)

 - • Mineralwasser (0,25l/0,5l)

 - • Cola/Limonade (0,4l)

 - • Schorlen (0,4l)

 
 

 
 📏 Optimale Portionsgrößen

 
 - • Säfte: 0,2l - 0,3l Standard

 - • Wasser: 0,25l - 0,75l

 - • Softdrinks: 0,3l - 0,4l

 - • Schorlen: 0,4l - 0,5l

 - • Heißgetränke: 0,2l - 0,3l

 
 

 

 
 💰 Wirtschaftliche Vorteile

 
 📈 Warum sich faire Preise lohnen:

 
 - • Familienfreundlichkeit: Mehr Gäste mit Kindern

 - • Positive Bewertungen: Faire Preise werden online gelobt

 - • Höhere Frequenz: Wiederkehrende Gäste durch Fairness

 - • Umsatzsteigerung: Größere Zielgruppe erreichen

 - • Imagevorteil: Ruf als kundenfreundlicher Betrieb

 
 

 
 
 🎯 Fazit: Fairness zahlt sich aus

 Der "Apfelsaft-Paragraph" sorgt für faire Preise und zufriedene Gäste.

 Eine durchdachte Preisgestaltung mit günstigen alkoholfreien Optionen stärkt dein Image und erweitert deine Zielgruppe!


## Preisrechner Gastronomie: Optimale Kalkulation für maximalen Gewinn (2025)
URL: https://www.degaso.de/blog/preisrechner-gastro-kalkulation
Autor: Valentin Kummert · Veröffentlicht: 2024-01-20 · Kategorie: Gastronomie
Schlagwörter: Preisrechner, Kalkulation, Gastronomie, Wareneinsatz, degaso
🚀 Kostenloser Preisrechner für die Gastronomie! Kalkuliere deine Preise professionell mit Wareneinsatz, Gemeinkosten und Gewinnspanne. Inklusive Bruttoverkaufspreis-Rechner und praktischen Kalkulationstipps für Restaurant, Café und Bar.
Preisrechner Gastronomie: Der ultimative Guide zur Preiskalkulation 2024

 
 
 ⚡ Das Wichtigste in Kürze:

 
 - ✅ Kostenloser Preisrechner für alle Gastronomiebetriebe

 - ✅ Alle Kostenfaktoren berücksichtigen: Wareneinsatz + Gemeinkosten + Personal + Gewinn

 - ✅ Faustregel: Wareneinsatz sollte 25-35% des Verkaufspreises betragen

 - ✅ Gewinnspanne: 20-30% für nachhaltigen Erfolg empfohlen

 
 

 
 In der Gastronomie ist die korrekte Preiskalkulation der Schlüssel zum Erfolg. Ein professioneller Preisrechner für die Gastronomie hilft dir dabei, alle relevanten Kosten zu berücksichtigen und den optimalen Preis für deine Gerichte und Getränke zu finden.

 
 
 
 🎯 Warum ist die richtige Preiskalkulation so entscheidend?

 Die Kalkulation von Speisen und Getränken in der Gastronomie ist mehr als nur das Addieren von Einkaufspreisen.

 
 📊 Die wichtigsten Kostenfaktoren

 1. 🛒 Wareneinsatz (Einkaufspreis)

 Der Wareneinsatz bildet die Grundlage aller Berechnungen.

 
 2. 🏢 Gemeinkosten und Eigenkosten

 Alle fixen und variablen Kosten für den Betrieb müssen berücksichtigt werden.

 
 3. 👥 Personalkosten

 In der Gastronomie der größte Kostenblock mit Sozialabgaben.

 
 4. 💰 Gewinnspanne

 Der Gewinn sollte realistisch, aber ausreichend hoch angesetzt werden: 20-30% für nachhaltigen Erfolg.

 
 🧮 Kostenloser Bruttoverkaufspreis-Rechner

 
 
 

 
 
 💡 Wichtiger Hinweis

 Unser Preisrechner bietet dir einen guten Anhaltspunkt für deine Kalkulation. Die beste und genaueste Kalkulationsmethode ist jedoch die Deckungsbeitragsrechnung.

 

 
 🎯 Die Deckungsbeitragsrechnung: Das Nonplusultra der Kalkulation

 Bei der Deckungsbeitragsrechnung betrachtest du, wie viel jedes verkaufte Gericht zur Deckung deiner Fixkosten beiträgt. Diese Methode berücksichtigt:

 
 
 - ✅ Variable Kosten pro Gericht (Wareneinsatz, direkte Personalkosten)

 - ✅ Fixkosten des Betriebs (Miete, Versicherungen, Grundgehälter)

 - ✅ Tatsächliche Verkaufszahlen und Umsatzverteilung

 - ✅ Saisonale Schwankungen und Trends

 
 
 Der Haken: Für eine präzise Deckungsbeitragsrechnung benötigst du Daten aus mindestens einem Jahr Betrieb. Du musst wissen, welche Gerichte wie oft verkauft werden, wie sich deine Kosten entwickeln und welche saisonalen Muster entstehen.

 
 Deshalb ist unser Preisrechner perfekt für:

 
 - 🚀 Neueröffnungen ohne historische Daten

 - 📋 Neue Gerichte in der Speisekarte

 - ⚡ Schnelle Orientierung bei Preisanpassungen

 - 🎯 Erste Kalkulationsschritte vor der detaillierten Analyse

 
 
 Mehr zur professionellen Kalkulation findest du auch im Metro Blog zur Gastronomie-Kalkulation.

 
 
 Nutze unseren kostenlosen Preisrechner für professionelle Gastronomie-Kalkulation!


## Das perfekte Kassensystem für die Gastronomie 2024
URL: https://www.degaso.de/blog/kassensystem-gastronomie-2024
Autor: degaso Team · Veröffentlicht: 2024-01-15 · Kategorie: Gastronomie
Schlagwörter: Kassensystem, Gastronomie, POS, Restaurant
Entdecken Sie, warum degaso die beste Wahl für Ihr Restaurant ist. Von der einfachen Bedienung bis zur vollständigen Integration.
Das perfekte Kassensystem für die Gastronomie 2024: Ihr kompletter Guide

 
 
 🚀 Das Wichtigste in Kürze:

 
 - ✅ Cloud-basiert: Immer aktuell und von überall erreichbar

 - ✅ TSE-konform: Erfüllt alle deutschen Gesetzesvorgaben

 - ✅ Einfache Bedienung: Keine langwierigen Schulungen nötig

 - ✅ Vollintegration: Von der Bestellung bis zur Buchhaltung

 
 

 🎯 Warum ist ein modernes Kassensystem 2024 unverzichtbar?

 In der schnelllebigen Gastronomiebranche ist ein effizientes Kassensystem unverzichtbar. Es ist das Herzstück Ihres Betriebs und beeinflusst maßgeblich den Erfolg Ihres Restaurants, Cafés oder Ihrer Bar.

 
 
 
 🏆 Warum degaso die beste Wahl für 2024 ist

 degaso wurde speziell für die Anforderungen der Gastronomie entwickelt. Von der einfachen Bedienung bis zur vollständigen Integration aller Geschäftsprozesse – unser System wächst mit Ihrem Betrieb mit.

 
 
 
 💡 Einfache Bedienung

 Unser intuitives Interface ermöglicht es Ihrem Personal, sofort produktiv zu arbeiten. Keine langwierigen Schulungen oder komplizierte Menüs – alles ist selbsterklärend.

 

 
 🔗 Vollständige Integration

 Von der Bestellaufnahme über die Lagerverwaltung bis hin zur Buchhaltung – alle Prozesse sind nahtlos miteinander verbunden.

 

 

 
 ⚡ Funktionen, die Ihren Betrieb 2024 voranbringen

 
 
 🎯 Kernfunktionen im Überblick:

 
 
 - ✅ Schnelle Bestellerfassung mit anpassbaren Menüs

 - ✅ Integrierte Kartenzahlungsabwicklung

 - ✅ Automatische Lagerbestandsführung

 
 
 - ✅ Detaillierte Umsatzberichte in Echtzeit

 - ✅ Tischverwaltung und Reservierungssystem

 - ✅ TSE-konforme Kassierung nach deutschen Standards

 
 

 

 
 ☁️ Cloud-basiert und zukunftssicher

 Als Cloud-basiertes System ist degaso immer auf dem neuesten Stand. Updates erfolgen automatisch, und Ihre Daten sind sicher in der Cloud gespeichert.

 
 
 🛡️ Ihre Vorteile mit Cloud-Technologie:

 
 - • Automatische Updates: Immer die neueste Version

 - • Datensicherheit: Professionelle Backups und Verschlüsselung

 - • Ortsunabhängig: Zugriff von überall aus möglich

 - • Skalierbar: Wächst mit Ihrem Geschäft mit

 
 

 
 
 🚀 Bereit für die Zukunft?

 Entdecken Sie degaso und revolutionieren Sie Ihren Gastronomiebetrieb noch heute!

 Kostenloses Beratungsgespräch verfügbar – starten Sie Ihre digitale Transformation jetzt!


## Kassensystem für Eisdielen: Die perfekte Lösung für Eiscafés und Gelaterias
URL: https://www.degaso.de/blog/kassensystem-eisdielen-eiscafes
Autor: Valentin Kummert · Veröffentlicht: 2024-01-12 · Kategorie: Gastronomie
Schlagwörter: Kassensystem, Eisdiele, Gelateria, Saisongeschäft, Straßenverkauf, Mobile Kasse
Das perfekte Kassensystem für Eisdielen und Eiscafés! Erfahre, welche speziellen Anforderungen Gelaterias haben: Saisongeschäft, Straßenverkauf, flexible Terminals und effiziente Abläufe. Plus: Tipps für die optimale Ausstattung.
Kassensystem für Eisdielen: Die perfekte Lösung für Eiscafés und Gelaterias

 
 
 🍦 Das Wichtigste in Kürze:

 
 - ✅ Flexibilität ist key: Straßenverkauf, Tischservice und Events abdecken

 - ✅ Saisongeschäft: Kassensystem muss sich an schwankende Auslastung anpassen

 - ✅ Schnelligkeit: Eis schmilzt - jede Sekunde zählt beim Verkauf

 - ✅ Mobile Terminals: Wetterfest und batteriebetrieben für Outdoor-Verkauf

 
 

 Flexibilität ist der Schlüssel für den Erfolg in der Eisbranche - Ein Kassensystem sollte so flexibel sein, dass es perfekt zu den speziellen Abläufen in deinem Eisgeschäft passt. Eisdielen und Eiscafés haben einzigartige Herausforderungen, die ein durchdachtes Kassensystem elegant lösen muss.

 
 🎯 Die besonderen Herausforderungen von Eisdielen und Gelaterias

 Bei der Entscheidung für das richtige Kassensystem spielen in der Eisbranche viele spezielle Faktoren eine entscheidende Rolle:

 
 
 ⚠️ Spezielle Herausforderungen der Eisbranche:

 
 - • Saisongeschäft: Extreme Schwankungen zwischen Sommer und Winter

 - • Verschiedene Verkaufsarten: Straßenverkauf, Tischservice, To-Go

 - • Temperaturkritische Produkte: Eis muss schnell serviert werden

 - • Flexible Standorte: Outdoor-Verkauf, Events, Märkte

 - • Schnelle Abfertigung: Lange Warteschlangen unbedingt vermeiden

 
 

 
 
 
 📱 Kassensystem für Straßenverkauf: Mobile Flexibilität ist entscheidend

 Eisdielen bieten häufig die Möglichkeit, Eis direkt an der Straße oder im Außenbereich zu verkaufen. Hierbei sind spezielle Anforderungen zu beachten:

 
 💪 Was dein Kassensystem können muss:

 
 ✅ Must-Have Features für mobile Eisdielen:

 
 - • Schnelle Bestellaufnahme: Wenige Klicks zum fertigen Bon

 - • Mobile Endgeräte: Tablets für den flexiblen Einsatz

 - • Wetterfestigkeit: Schutz vor Sonne, Regen und Staub

 - • Offline-Fähigkeit: Funktioniert auch ohne Internet

 - • Batteriebetrieb: Unabhängig von Stromquellen

 - • Mehrere Terminals: Ohne zusätzliche Kosten pro Gerät

 
 

 
 Gleichzeitig möchtest du deine Kunden vor Ort am Tisch bedienen können. Achte also darauf, dass dein Kassensystem flexible Ansichten auf verschiedenen Terminals bietet, ohne zusätzliche Kosten.

 
 🌞❄️ Saisongeschäft optimal meistern: Flexibilität zahlt sich aus

 Viele Kassensysteme berücksichtigen das stark schwankende Saisongeschäft nicht und zwingen dich in teure, langfristige Verträge. Das ist besonders für Eisdielen problematisch:

 
 
 ❌ Vermeide diese Kostenfallen:

 
 - • Lange Vertragslaufzeiten: Keine Pausierung in der Nebensaison

 - • Hohe Fixkosten: Auch in der schwachen Winterzeit

 - • Starre Mitarbeiterzahlen: Keine Anpassung an saisonales Personal

 - • Teure Hardware-Bindung: Überteuerte proprietäre Geräte

 
 

 
 
 ✅ Smarte Lösungen für Saisonbetriebe:

 
 - • Pausierbare Lizenzen: Kosten in der Nebensaison reduzieren

 - • Monatliche Kündbarkeit: Flexibel bleiben

 - • Skalierbare Mitarbeiter: Je nach Saison anpassen

 - • Hardware-Unabhängigkeit: Eigene Geräte nutzen

 
 

 
 Achte darauf, dass dein Kassensystem, wie die degaso Gastrokasse, die Möglichkeit bietet, Lizenzkosten in der Nebensaison zu pausieren oder anzupassen.

 
 
 
 ⏱️ Effizienz beim Eisverkauf: Jede Sekunde zählt

 Eis ist ein temperaturkritisches Produkt, das nicht lange stehen bleiben kann. Besondere Herausforderungen entstehen durch:

 
 🚨 Zeitkritische Faktoren:

 
 ⏰ Warum Geschwindigkeit entscheidend ist:

 
 - • Schmelzgefahr: Eis muss sofort zum Kunden

 - • Warteschlangen: Schnelle Abfertigung verhindert Kundenabwanderung

 - • Personalwege: Effiziente Kommunikation zwischen Kasse und Ausgabe

 - • Stoßzeiten: Bei schönem Wetter schnell überlastet

 
 

 
 Wenn du lange Laufwege für dein Personal hast, sollte dein Kassensystem die Funktion haben, das Servicepersonal automatisch darüber zu informieren, dass eine Bestellung fertig zur Ausgabe ist.

 
 🚀 Praktische Lösungsansätze für mehr Effizienz:

 
 
 📱 Technische Lösungen

 
 - • Mobile Bestellaufnahme direkt vor der Vitrine

 - • Automatische Benachrichtigungen an die Ausgabe

 - • Digitale Bonierung ohne Zettelwirtschaft

 
 

 
 ⚡ Express-Features

 
 - • Vordefinierte Schnell-Buttons für Top-Sorten

 - • One-Click-Bestellungen für Standardportionen

 - • Automatische Preisberechnung bei Mix-Bechern

 
 

 

 
 💡 Warum degaso perfekt für Eisdielen ist

 Die degaso Gastrokasse wurde speziell für die flexiblen Anforderungen der Gastronomie entwickelt - und ist damit ideal für Eisdielen:

 
 
 🎯 degaso Vorteile für Eisdielen:

 
 - • Hardware-unabhängig: Nutze deine eigenen Tablets und spare Kosten

 - • Unbegrenzte Geräte: Ein Preis für alle Terminals

 - • Offline-fähig: Funktioniert auch ohne Internet

 - • Monatlich kündbar: Perfekt für Saisonbetriebe

 - • Wetterfest: Läuft auf allen gängigen Systemen

 
 

 
 
 🍦 Bereit für die perfekte Eisdiele?

 Ein flexibles Kassensystem macht deine Eisdiele fit für jede Saison. Setze auf Lösungen, die mit deinem Geschäft wachsen!

 Kostenlose Beratung: Erfahre mehr über die degaso Gastrokasse und wie sie deine Eisdiele optimieren kann.


## Digitale Transformation im Restaurant: So gelingt der Wandel
URL: https://www.degaso.de/blog/digitale-transformation-restaurant
Autor: degaso Team · Veröffentlicht: 2024-01-10 · Kategorie: Digitalisierung
Schlagwörter: Digitalisierung, Restaurant, Effizienz
Erfahren Sie, wie Sie Ihr Restaurant erfolgreich digitalisieren und dabei Kosten sparen und Effizienz steigern.
Digitale Transformation im Restaurant: Der komplette Leitfaden für 2024

 
 
 💡 Das Wichtigste in Kürze:

 
 - ✅ Kassensystem modernisieren: Der erste und wichtigste Schritt

 - ✅ Online-Präsenz stärken: Website, Reservierungen, digitale Speisekarte

 - ✅ Lieferdienste integrieren: Neue Umsatzkanäle erschließen

 - ✅ Automatisierung nutzen: Effizienz steigern, Kosten senken

 
 

 🚀 Die digitale Revolution in der Gastronomie

 Die Digitalisierung verändert die Gastronomiebranche grundlegend. Restaurants, die diesen Wandel erfolgreich meistern, haben entscheidende Wettbewerbsvorteile und können sowohl Kosten sparen als auch ihre Effizienz erheblich steigern.

 
 
 
 🎯 Wo beginnt die digitale Transformation?

 Der erste Schritt ist oft die Modernisierung des Kassensystems. Ein cloud-basiertes POS-System bildet das Fundament für alle weiteren Digitalisierungsmaßnahmen.

 
 
 
 🌐 Online-Präsenz ausbauen

 Eine professionelle Website mit Online-Reservierungsmöglichkeit und digitaler Speisekarte ist heute Standard. Social Media Kanäle helfen beim direkten Kundenkontakt.

 

 
 🚚 Lieferdienst-Integration

 Die Integration von Lieferplattformen erweitert Ihren Kundenkreis erheblich. Moderne Kassensysteme können diese nahtlos anbinden.

 

 
 ⚡ Automatisierung

 Digitale Lösungen automatisieren wiederkehrende Aufgaben und steigern die Effizienz im gesamten Betrieb.

 

 

 
 ⚙️ Effizienzsteigerung durch Automatisierung

 Digitale Lösungen automatisieren wiederkehrende Aufgaben und schaffen Zeit für das Wesentliche:

 
 
 🔄 Automatisierbare Bereiche:

 
 
 - • Lagerbestandsführung: Automatische Bestellungen

 - • Buchhaltung: Digitale Rechnungsstellung

 
 
 - • Personalplanung: Intelligente Schichtpläne

 - • Kundenkommunikation: Newsletter und Apps

 
 

 

 
 💰 Kosteneinsparungen durch Digitalisierung

 Obwohl die Erstinvestition hoch erscheint, amortisieren sich digitale Lösungen schnell durch Einsparungen bei Personal, Verwaltung und Lagerhaltung.

 
 
 💡 Einsparungspotenziale:

 
 - • Personalkosten: Effizientere Arbeitsabläufe

 - • Verwaltungsaufwand: Automatisierte Prozesse

 - • Lagerhaltung: Reduzierte Verschwendung

 - • Fehlerkosten: Weniger manuelle Eingaben

 
 

 
 
 🚀 Bereit für die digitale Zukunft?

 Starten Sie Ihre digitale Transformation heute und sichern Sie sich langfristige Wettbewerbsvorteile!

 Lassen Sie sich kostenlos beraten und erfahren Sie, wie digitale Lösungen Ihr Restaurant revolutionieren können.


## Cloud-Kassensystem: 10 Vorteile für Ihr Business
URL: https://www.degaso.de/blog/cloud-kassensystem-vorteile
Autor: degaso Team · Veröffentlicht: 2024-01-05 · Kategorie: Technologie
Schlagwörter: Cloud, Kassensystem, Technologie, Business
Warum Cloud-basierte Kassensysteme die Zukunft sind und wie sie Ihr Geschäft revolutionieren können.
Cloud-Kassensystem: 10 überzeugende Vorteile für Ihr Gastronomie-Business 2024

 
 
 ☁️ Das Wichtigste in Kürze:

 
 - ✅ Immer aktuell: Automatische Updates ohne IT-Aufwand

 - ✅ Ortsunabhängig: Zugriff von überall aus möglich

 - ✅ Kosteneffizient: Keine teuren Hardware-Investitionen

 - ✅ Skalierbar: Wächst flexibel mit Ihrem Geschäft mit

 
 

 🚀 Die Zukunft gehört der Cloud

 Cloud-basierte Kassensysteme revolutionieren die Art, wie Restaurants und Cafés ihre Geschäfte führen. Die Vorteile sind so überzeugend, dass immer mehr Betriebe auf Cloud-Lösungen umsteigen.

 
 
 
 🏆 Die 10 wichtigsten Vorteile im Detail

 
 
 
 🔄 1. Immer aktuell

 Updates und neue Features werden automatisch eingespielt. Sie haben immer die neueste Version ohne manuelle Installation.

 

 
 🌍 2. Ortsunabhängiger Zugriff

 Verwalten Sie Ihr Geschäft von überall aus. Ob zu Hause oder im Urlaub – Sie behalten stets den Überblick.

 

 
 📈 3. Skalierbarkeit

 Das System wächst mit Ihrem Geschäft mit. Neue Standorte oder zusätzliche Terminals sind schnell integriert.

 

 
 🔒 4. Datensicherheit

 Professionelle Rechenzentren bieten höchste Sicherheitsstandards. Ihre Daten sind besser geschützt als auf lokalen Servern.

 

 

 
 
 💰 5. Kosteneffizienz

 Keine hohen Anschaffungskosten für Hardware. Sie zahlen nur für das, was Sie nutzen.

 
 - • Keine Server-Wartungskosten

 - • Keine IT-Abteilung erforderlich

 - • Kalkulierbare monatliche Kosten

 
 

 
 
 
 📊 6. Echtzeit-Analytics

 Aktuelle Berichte und Analysen helfen bei wichtigen Geschäftsentscheidungen.

 

 
 🏢 7. Zentrale Verwaltung

 Mehrere Standorte können zentral verwaltet und überwacht werden.

 

 
 💾 8. Backup und Recovery

 Automatische Backups schützen vor Datenverlust. Bei Ausfällen ist schnelle Wiederherstellung garantiert.

 

 
 🔗 9. Integration

 Nahtlose Anbindung an andere Business-Tools wie Buchhaltung oder Lieferdienste.

 

 

 
 
 🛠️ 10. Professioneller Support

 Professioneller Support ist direkt verfügbar, ohne dass Techniker vor Ort kommen müssen.

 
 - • 24/7 Online-Support verfügbar

 - • Remote-Problemlösung möglich

 - • Schnelle Reaktionszeiten

 
 

 
 
 ☁️ Bereit für die Cloud?

 Entdecken Sie die Vorteile von Cloud-Kassensystemen und modernisieren Sie Ihr Geschäft noch heute!

 Kostenlose Beratung und Demo verfügbar – überzeugen Sie sich selbst von den Vorteilen!


## Mutterschutz in der Gastronomie: So bist du gut abgesichert!
URL: https://www.degaso.de/blog/mutterschutz-gastronomie-schwangere-rechte
Autor: degaso Team · Veröffentlicht: 2023-03-10 · Kategorie: Gastronomie
Schlagwörter: Mutterschutz, Gastronomie, Schwangerschaft, Arbeitsrecht, Kündigungsschutz
Als schwangere Frau in der Gastronomie hast du besondere Rechte und Schutzmaßnahmen, die dafür sorgen, dass du deine Gesundheit und die deines Kindes schützen kannst – egal ob während der Schwangerschaft oder nach der Geburt.
Mutterschutz in der Gastronomie: So bist du gut abgesichert!

 
 
 💡 Das Wichtigste in Kürze:

 
 - ✅ Besonderer Schutz: Strengere Vorschriften als in anderen Branchen

 - ✅ Kündigungsschutz: Vom Beginn der Schwangerschaft bis 4 Monate nach Geburt

 - ✅ Arbeitszeit-Limits: Keine Nacht-, Sonn- und Feiertagsarbeit ohne Zustimmung

 - ✅ Finanzielle Sicherheit: Mutterschaftsgeld und Arbeitgeberzuschuss

 
 

 Als schwangere Frau in der Gastronomie hast du besondere Rechte und Schutzmaßnahmen, die dafür sorgen, dass du deine Gesundheit und die deines Kindes schützen kannst – egal ob während der Schwangerschaft oder nach der Geburt.

 
 
 
 🚫 Beschäftigungsverbot und Arbeitszeiten

 In der Gastronomie sind körperlich anstrengende Tätigkeiten, langes Stehen und unregelmäßige Arbeitszeiten keine Seltenheit. Doch als werdende Mutter gelten besondere Schutzbestimmungen:

 
 
 ⚠️ Verbotene Tätigkeiten ab dem 6. Schwangerschaftsmonat:

 
 - • Schwere Lasten: Keine Gegenstände über 5 kg heben

 - • Langes Stehen: Längere Stehzeiten sind untersagt

 - • Nachtarbeit: Zwischen 20 Uhr und 6 Uhr nur mit Zustimmung

 - • Sonn- und Feiertage: Arbeit nur bei freiwilliger Zustimmung

 
 

 
 📅 Vor und nach der Geburt: Deine Schutzfristen

 Die Schutzfristen sind in der Gastronomie genauso wie in allen anderen Branchen geregelt und bieten dir finanzielle Sicherheit:

 
 
 
 🤰 Vor der Geburt

 Sechs Wochen vor dem errechneten Geburtstermin darfst du nur noch arbeiten, wenn du das möchtest. Ein Zwang besteht nicht.

 

 
 👶 Nach der Geburt

 8 Wochen Beschäftigungsverbot (12 Wochen bei Früh- oder Mehrlingsgeburten). Hier besteht absolutes Arbeitsverbot.

 

 

 
 
 
 🛡️ Kündigungsschutz in der Gastronomie

 Sobald du schwanger bist und deinen Arbeitgeber informiert hast, greift ein besonderer Kündigungsschutz:

 
 
 ✅ Dein Kündigungsschutz umfasst:

 
 - • Zeitraum: Vom Beginn der Schwangerschaft bis 4 Monate nach der Entbindung

 - • Behördliche Ausnahmen: Nur in sehr seltenen Fällen möglich

 - • Nachträgliche Mitteilung: Schutz gilt auch bei später Benachrichtigung

 - • Probezeit: Kündigungsschutz gilt auch während der Probezeit

 
 

 
 ⚠️ Besondere Gefahren in der Gastronomie

 Die Gastronomie birgt spezielle Risiken für Schwangere, die besonders beachtet werden müssen:

 
 
 🚨 Arbeitsplatz-Gefahren:

 
 - • Hitze: Umgang mit heißen Oberflächen und Dämpfen

 - • Chemikalien: Chemische Reinigungsmittel

 - • Unfallgefahr: Rutschgefahr auf nassen Böden

 - • Stress: Hoher Zeitdruck und körperliche Belastung

 - • Körperliche Arbeit: Heben schwerer Gegenstände

 
 

 
 💰 Finanzielle Unterstützung während des Mutterschutzes

 Du musst dir keine Sorgen um finanzielle Einbußen machen. Das Mutterschutzgesetz sichert dein Einkommen ab:

 
 
 💵 Deine finanzielle Absicherung:

 
 - • Mutterschaftsgeld: Von der Krankenkasse (bis zu 13 Euro/Tag)

 - • Arbeitgeberzuschuss: Differenz zum Nettolohn

 - • Beschäftigungsverbot: Weiterzahlung des vollen Gehalts

 - • Keine Nachteile: Du erhältst mindestens dein bisheriges Nettoeinkommen

 
 

 
 
 
 
 💪 Kenne deine Rechte!

 Informiere dich über deine Rechte und scheue dich nicht, sie einzufordern.

 Eine gesunde Schwangerschaft und das Wohl deines Kindes haben oberste Priorität!


## Trinkgeld in der Kasse – Was Unternehmer wissen müssen!
URL: https://www.degaso.de/blog/trinkgeld-in-der-kasse-was-unternehmer-wissen-muessen
Autor: Valentin Kummert · Veröffentlicht: 2023-02-20 · Kategorie: Gastronomie
Schlagwörter: Trinkgeld, Kasse, Kassensystem, Gastronomie, Steuer, Rechtlich, Kartenzahlung
Trinkgeld in deiner Kasse ist gefährlich! Erfahre alles über die rechtlichen Aspekte, Steuerpflicht und wie du teure Fehler bei der Trinkgeldbehandlung vermeidest. Mit praktischen Tipps für Bar- und Kartenzahlung.
Trinkgeld in der Kasse – Was Unternehmer wissen müssen!

 
 
 ⚠️ Das Wichtigste in Kürze:

 
 - 🚨 Trinkgeld in der Kasse ist gefährlich! Kann als "Schwarzgeld" interpretiert werden

 - ✅ Angestellte: Trinkgeld grundsätzlich steuerfrei

 - ❌ Geschäftsführung: Trinkgeld muss immer versteuert werden

 - 💡 Kartenzahlung: Besondere Regelungen bei digitalem Trinkgeld

 
 

 Trinkgeld in deiner Kasse ist gefährlich! Obwohl die Rechtslage relativ klar ist, machen viele Unternehmer immer noch teure Fehler. In diesem Beitrag klären wir die wichtigsten Fragen rund um das Trinkgeld.

 
 
 
 💰 Was ist Trinkgeld? Die rechtliche Definition

 Trinkgeld ist laut der Rechtsprechung des BFH ein „freiwillig gewährtes Entgelt, das ein Arbeitnehmer oder sonstiger Dienstleistender anlässlich einer Dienstleistung zusätzlich zur vereinbarten Vergütung erhält".

 
 
 🎯 Einfach erklärt:

 Trinkgeld ist ein Geschenk vom Kunden oder Gast an den Mitarbeitenden – nicht an das Unternehmen!

 

 
 💸 Ist Trinkgeld steuerfrei? Es kommt darauf an!

 Wie so oft lautet die Antwort: Es kommt darauf an. Entscheidend ist, wer das Geld erhält.

 
 ✅ Trinkgeldsteuer für Angestellte

 Für Angestellte ist Trinkgeld grundsätzlich steuerfrei:

 
 
 👥 Angestellte - Steuerfrei unter diesen Bedingungen:

 
 - • Direkter Empfang: Geld vom Gast direkt an den Angestellten

 - • Keine Verwandtschaft: Nicht mit Geschäftsführung verwandt oder verschwägert

 - • Keine Versteuung nötig: Kann einfach angenommen werden

 - • Kein Einkommen: Muss nicht als Einkommen deklariert werden

 
 

 
 
 
 ❌ Muss ich Trinkgeld als Geschäftsführung versteuern?

 Hier gilt ein klares JA:

 
 
 👔 Geschäftsführung - Immer steuerpflichtig:

 
 - • Egal wie es ankommt: Direkter Empfang oder über Umwege

 - • Vollständige Versteuerung: Als Einkommen zu versteuern

 - • Keine Ausnahmen: Unabhängig von der Höhe des Betrags

 - • Dokumentationspflicht: Ordnungsgemäße Buchführung erforderlich

 
 

 
 🤝 Trinkgeld aufteilen: Was ist erlaubt?

 Grundsätzlich entsteht Trinkgeld aus einer persönlichen Beziehung zwischen Gast und Servicekraft:

 
 
 ⚖️ Rechtslage bei der Trinkgeld-Verteilung:

 
 - • Keine Abgabepflicht: Ohne Arbeitsvertragsregelung muss nichts abgegeben werden

 - • Chef-Einbehaltung unzulässig: Unerlaubtes Einbehalten ist rechtswidrig

 - • Faire Verteilung möglich: Kann im Arbeitsvertrag geregelt werden

 - • Steuerberater konsultieren: Bei Verteilung durch Geschäftsführung können Steuern anfallen

 
 

 
 🚨 Trinkgeld in der Kassenschublade: Der größte Fehler!

 Der wichtigste Hinweis: Lasst euer Trinkgeld NIEMALS im Barbestand!

 
 
 ⛔ Warum das gefährlich ist:

 Beispiel: 1200 € Einnahmen + 100 € Wechselgeld = 1300 € in der Kasse
 Mit 80 € Trinkgeld: 1380 € in der Kasse = 80 € Abweichung!

 
 - • Finanzamt-Prüfung: 80 € Bargeld können nicht erklärt werden

 - • "Schwarzgeld"-Verdacht: Waren verkauft, aber nicht erfasst?

 - • Hohe Strafen möglich: Steuerhinterziehungs-Vorwurf

 - • Lösung: Separate Trinkgeldschale neben der Kasse

 
 

 
 💳 Kartenzahlung: Besondere Herausforderungen

 Bei Kartenzahlung wird's komplizierter, da das Trinkgeld auf das Firmenkonto fließt:

 
 
 🏦 Kartenzahlung-Regelungen:

 
 - • Standardfall: Trinkgeld landet auf Firmenkonto → muss versteuert werden

 - • Ausnahme möglich: Nachweisbare Protokollierung für welchen Mitarbeiter

 - • Auszahlung dokumentieren: Nachweis, dass Mitarbeiter es erhalten hat

 - • Moderne Kassensysteme: Können diese Arbeit übernehmen und Steuerfreiheit erhalten

 
 

 
 
 
 
 ⚖️ Rechtssicherheit bei Trinkgeld

 Dieser Leitfaden hilft Ihnen, teure Fehler zu vermeiden und rechtssicher zu handeln.

 Bei Unsicherheiten wenden Sie sich bitte an einen Steuerberater oder Rechtsanwalt.


## Offene Küche – Ja oder Nein?
URL: https://www.degaso.de/blog/offene-kueche-ja-oder-nein
Autor: Cindy · Veröffentlicht: 2023-01-20 · Kategorie: Gastronomie
Schlagwörter: Offene Küche, Gastronomie, Transparenz, Café, Selbstständigkeit, Podcast
Wie transparent darf es sein? Barbara und Oliver zeigen uns, wie sie mit ihrer offenen Küche Transparenz und Gastnähe schaffen. Erfahre, welche Vorteile eine offene Küche bietet und welche Herausforderungen zu meistern sind.
Offene Küche – Ja oder Nein? Ein Praxisbericht aus Coburg

 
 
 🎯 Das Wichtigste in Kürze:

 
 - ✅ Transparenz schaffen: Gäste sehen, wie ihr Essen zubereitet wird

 - ✅ Direkter Kontakt: Kommunikation zwischen Koch und Gast möglich

 - ✅ Weniger Gerüche: Bei richtigem Konzept (Kochen statt Braten/Frittieren)

 - ✅ Mutiger Schritt: Vom Journalismus zur erfolgreichen Gastronomie

 
 

 🚀 Der mutige Weg von Barbara und Oliver

 Wie transparent darf es sein? Barbara und Oliver haben eine mutige Entscheidung getroffen, als sie sich aus dem Journalismus verabschiedeten und den Sprung in die Gastronomie wagten. Heute betreiben sie ein charmantes Café in Coburg und zeigen uns, wie sie mit Leidenschaft und Kreativität ihr Konzept verwirklicht haben.

 
 
 
 🏠 Der Weg von der ersten Idee zum Café in Coburg

 Über Umwege führte ihr Weg sie zurück nach Coburg, wo sie schließlich das Ribollita ins Leben riefen.

 
 
 🎯 Ihre Vision für das Ribollita:

 
 - • Treffpunkt: Ein Ort, an dem sich Menschen treffen und austauschen

 - • Gemeinsam genießen: Miteinander essen und entspannen

 - • Mehr als ein Café: Zusätzlich eine Mittagsküche mit frischen, mediterranen Gerichten

 - • Gemeinschaftsgefühl: Ein Ort der Begegnung in Coburg

 
 

 
 👁️ Eine offene Küche für mehr Transparenz und Gastnähe

 Für Barbara und Oliver war die Entscheidung für eine offene Küche ganz klar. Sie wollten nicht abgetrennt sein von ihren Gästen, sondern wollten den direkten Kontakt und die dazugehörige Transparenz.

 
 
 ✅ Vorteile ihrer offenen Küche:

 
 - • Direkter Kontakt: "Die Leute können mir beim Kochen zugucken"

 - • Fragen willkommen: Gäste können direkt nachfragen

 - • Transparenz: "Sehen was in ihr Essen reinkommt – das war uns wichtig"

 - • Keine Geruchsbelästigung: Kochen vormittags, überwiegend gekocht statt gebraten

 
 

 
 
 
 🚧 Herausforderungen auf dem Weg zum eigenen Café

 Der Weg zur Eröffnung ihres Cafés war jedoch nicht ohne Hürden. Wie bei vielen Gründungen gab es unerwartete Probleme:

 
 
 ❌ Unerwartete Herausforderungen:

 
 - • Umbau: Aufwendiger als erwartet, schlechterer Gebäudezustand

 - • Feuchtigkeit: Der Fußboden war feucht und musste saniert werden

 - • Konzept-Überarbeitung: Das Ladenkonzept musste komplett neu gedacht werden

 - • Keine Erfahrung: Beide hatten keinerlei Vorerfahrung in der Gastronomie

 
 

 
 💡 Wertvoller Tipp: Ein Coach als Unterstützung

 Barbara und Oliver haben aus ihren Erfahrungen gelernt und geben einen wertvollen Ratschlag mit:

 
 
 🎯 Empfehlung für Gastro-Gründer:

 Sucht euch vorab einen Coach!

 
 - • Erfahrener Mentor: Begleitung durch schwierige Phasen

 - • Wertvolle Ratschläge: Von jemandem, der schon da war

 - • Fehler vermeiden: Aus den Erfahrungen anderer lernen

 - • Motivation: Unterstützung in herausfordernden Zeiten

 
 

 
 🎧 Hört rein in unseren Podcast!

 Um noch mehr über die spannende Reise von Barbara und Oliver zu erfahren, hört euch unseren Podcast an. Dort teilen sie weitere wertvolle Einblicke in ihren Weg zur erfolgreichen Gastronomie:

 
 
 🎙️ Ribollita Podcast Episode

 
 
 

 
 
 🍽️ Inspiration für dein Gastro-Konzept

 Barbara und Oliver zeigen: Mit Leidenschaft und harter Arbeit wird aus einer Idee ein erfolgreiches Gastronomiekonzept.

 Eine offene Küche kann Ihr Restaurant bereichern – wenn sie zu Ihrem Konzept passt und mit Leidenschaft umgesetzt wird!