Angestellt · Werte 2027
| Position | Satz | € / Monat |
|---|---|---|
| Bruttolohn | – | 2.600,00 € |
| Krankenversicherung inkl. Zusatzbeitrag (Durchschnitt) | 8,75 % | 227,50 € |
| Rentenversicherung* | 9,3 % | 241,80 € |
| Arbeitslosenversicherung* | 1,3 % | 33,80 € |
| Pflegeversicherung | 1,8 % | 46,80 € |
| Umlage U1 (Entgeltfortzahlung Krankheit) | 2,5 % | 65,00 € |
| Umlage U2 (Mutterschaft) | 0,49 % | 12,74 € |
| Umlage U3 (Insolvenzgeld)* | 0,15 % | 3,90 € |
| Unfallversicherung (Berufsgenossenschaft, Näherung) | 1 % | 26,00 € |
| Arbeitgeberkosten | 3.257,54 € | |
* Wert für 2027 noch nicht endgültig veröffentlicht.
Was heißt das für dich?
Damit sich die Stelle bei 30 % Personalquote trägt, braucht sie rund 10.860 € Nettoumsatz im Monat. Eine 8-Stunden-Schicht kostet dich 150 €.
Diese Rechnung macht degaso Personal jeden Monat automatisch – aus echten Stempelzeiten, mit Zuschlägen. Kostenlos, auch ohne degaso Kasse.
Näherungswerte für die Planung – keine Lohnabrechnung und keine Steuer- oder Rechtsberatung. Zusatzbeitrag, Umlagen und Berufsgenossenschaft hängen von Krankenkasse und Branche ab; nicht enthalten sind Sonderzahlungen und betriebliche Altersvorsorge. Werte laut Minijob-Zentrale, Bundesregierung und Krankenkassen, Stand 10.11.2026.
Im Gastgewerbe lag der Personalaufwand amtlich bei 31,6 % des Umsatzes (Destatis, Erhebung 2017); üblich genannt werden 30–35 %. Je nach Konzept weicht das deutlich ab.
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Stunden und Lohnkosten erfasst du mit degaso Personal kostenlos – die Live-Quote pro Schicht, Tag und Bereich kommt mit der degaso Kasse dazu.
Näherungswerte für die Planung – keine Lohnabrechnung und keine Steuer- oder Rechtsberatung. Richtwerte sind Durchschnitte; dein Konzept kann zu Recht abweichen. Werte laut Minijob-Zentrale, Bundesregierung und Krankenkassen, Stand 10.11.2026.
Hintergrund
FAQ
Bei 2.500 € brutto im Monat zahlst du als Arbeitgeber 2027 rund 3.132,25 € – etwa 25,3 % mehr als das Brutto. Darin stecken die Arbeitgeberanteile zu Kranken-, Renten-, Arbeitslosen- und Pflegeversicherung (zusammen 21,15 %), die Umlagen U1 bis U3 und die Berufsgenossenschaft. Aufs Jahr sind das 37.587 € ohne Sonderzahlungen. U1 und Zusatzbeitrag hängen von der Krankenkasse ab.
Die Sozialversicherung kostet dich als Arbeitgeber 2027 21,15 % vom Bruttolohn: 9,3 % Rente, 7,3 % Kranken- plus die Hälfte des Zusatzbeitrags (im Schnitt 1,45 %), 1,3 % Arbeitslosen- und 1,8 % Pflegeversicherung. Dazu kommen Umlagen (U1 je nach Kasse etwa 1,5–4 %, U2 rund 0,5 %, U3 0,15 %) und die Berufsgenossenschaft, in der Gastronomie rund 1 %. Realistisch sind also 23 bis 27 % auf das Brutto.
Bei der vollen Minijob-Grenze von 633 € zahlst du 2027 rund 225,79 € Abgaben an die Minijob-Zentrale (35,67 %): 17,5 % Krankenversicherung, 15 % Rentenversicherung, 2 % Pauschsteuer und Umlagen. Dazu kommt die Berufsgenossenschaft. Neu 2027: Die KV-Pauschale steigt von 13 % auf 17,5 %. Geplant, aber noch nicht beschlossen ist eine Pauschsteuer von 5 % – dann wären es 244,78 €.
Im Gastgewerbe lag der Personalaufwand laut Statistischem Bundesamt zuletzt bei 31,6 % des Umsatzes (Erhebung 2017); üblich genannt werden 30 bis 35 %. Wareneinsatz und Personal zusammen („Prime Cost“) sollten höchstens 65 % ausmachen. Bars liegen wegen des Getränkeanteils oft niedriger, Restaurants mit viel Service höher. Wichtiger als der Branchenschnitt ist, ob deine Schichten zu deinem Umsatz passen – Tag für Tag.
Personalquote = Personalkosten ÷ Nettoumsatz × 100. Zu den Personalkosten zählen Bruttolöhne, Zuschläge und alle Arbeitgeberanteile, also nicht nur das Brutto. Der Umsatz zählt ohne Mehrwertsteuer. Beispiel: 18.000 € Personalkosten bei 60.000 € Nettoumsatz ergeben 30 %. Arbeitest du selbst mit, rechne deine Stunden mit einem fairen Stundenlohn dazu, sonst wirkt die Quote besser, als sie ist.
Ja. degaso Personal ist kostenlos – Dienstplan, Zeiterfassung, Mitarbeiter-App für iOS und Android, Urlaubsverwaltung und der Export für die Lohnabrechnung sind enthalten. Es fallen keine monatlichen Kosten pro Mitarbeiter an.
Nein. Den Rechner und degaso Personal nutzt du ohne degaso Kasse: Den Dienstplan erstellst du im Browser, dein Team stempelt per App oder QR-Code. Nutzt du zusätzlich die degaso Kasse, liegen Umsatz und Arbeitsstunden im selben System – dann siehst du die Personalquote live, pro Schicht, Tag und Bereich.
Ja, in Grenzen (§ 3b EStG): bis 25 % für Nachtarbeit (20–6 Uhr, 40 % von 0–4 Uhr bei Beginn vor Mitternacht), 50 % an Sonntagen und 125 % an Feiertagen (150 % am 24.12. ab 14 Uhr, 25./26.12. und 1. Mai). Steuerfrei bis zu einem Grundlohn von 50 € pro Stunde, beitragsfrei bis 25 €. Voraussetzung ist, dass die Stunden einzeln aufgezeichnet sind.
